Ag an chuid is mó bunúsach, is é an condiment a thugamar ar mustaird, ar a dtugtar "mustaird ullmhaithe", ach síolta an ghléasra mustaird móide uisce. Cuireann an fínéagar nó aigéad eile leis an spiciness. Gan é, bíonn an monsáltacht trua leis an am.
San oideas bunúsach seo, cuireadh salann beag le blas. Cuirtear meascán de shíolta mustaird púdraithe agus iomláin le haghaidh uigeacht.
Nuair a bhriseann síolta mustaird (brúite nó talamh le púdar fíneáil go héadrom) agus má bhíonn sé leachtach, déantar imoibriú a chuireann le blas spicy teasa an condiment.
San oideas seo agus ar na héagsúlachtaí atá ann, a choinneáil i gcuimhne gurb iad na síolta mustaird dhúchasacha an éagsúlacht is teo agus go dtiocfaidh blas níos teo ná go dtiocfaidh torthaí leachtach fuar ná má úsáideann tú leacht te. Mar sin, más maith leat do mustaird te, bain úsáid as síolta mustaird dubh agus leacht fuar. Ar mhaithe le blas níos lú, bí ag síolta síolta mustaird buí (uaireanta ar a dtugtar bán) agus bain úsáid as leacht te.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird ar fad
- síolta mustaird (donn nó dubh)
- 1/4 cupán síolta mustaird talún (púdar)
- 1/4 cupán uisce
- 4 spúnóg leacann úll (nó fínéagar fíon bán)
- 3/4 salann siosmóin
Conas é a dhéanamh
- Milleann na síolta i grinder spíosraí ar feadh 15 soicind. Ní mian leat na síolta a laghdú go hiomlán le púdar - ba chóir go mbeadh siad den chuid is mó fós, ach beagán brúite. De rogha air sin, tá moirtéal agus pestle agat.
- Comhcheangail na síolta beagán brúite, an púdar mustaird agus an salann i mbabhla beag. Cruthaigh na comhábhair thirim a mheascadh. Measc sna comhábhair fliuch. Is cosúil go bhfuil an mustaird soupy ag an gcéim seo. Ná bíodh imní ort - beidh sé tiubhlú mar shíolta mustaird agus púdar a ghlacann na leachtanna.
- Clúdaigh agus a stóráil ag teocht an tseomra ar feadh 2 lá roimh úsáid. Tá an t-am fan seo tábhachtach, agus ní hamháin toisc go gceadaíonn sé an t-am don mustaird a thiús suas. Tá blas géar, searbh ag mustaird úr. Go mbróthaíonn an searbh sin an aois mustaird.
- Tar éis fanacht 2 lá, aistrigh an mustaird le jar (í) gloine glan. Clúdaigh go docht.
- Coinneoidh an mhustard sa chuisneoir ar feadh 4 mhí ar a laghad. Le haghaidh stórála níos faide ag teocht an tseomra, ag baint úsáide as prócaí canning 1/4 nó 1/2 pionta agus clódanna agus iad a phróiseáil i ndabhach fiuchphointe ar feadh 10 nóiméad.
Athruithe:
- Mustard Beoir Spicy
Bain úsáid as beoir fuar seachas an t-uisce agus cuir 1 spúnóg de mil. - Fíon Bán agus Mustard Tarragon
Úsáid fíon bán in ionad an uisce. Bain úsáid as fínéagar tarragon nó fínéagar luibhe eile seachas an gnáthchineál. Nó bain úsáid as fínéagar simplí leanna nó le fíon, ach cuir 1 - 2 spúnóg bhoird tarragon úr mínithe nó luibh eile. - Mustard Mil
Cuir 2 spúnóg mil leis an oideas bunúsach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 9 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 130 mg |
| Carbaihiodráití | 1 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |