Is féidir an t-oideas screamh pizza seo saor ó ghlútan a rolladh amach mar thaos cruithneachta traidisiúnta. Déan é a bheith ina pizza nua-cháilithe i Nua-Eabhrac nó i stíl Chicago tiubh-bhréagtha, ansin é a luchtú le do chliabháin is fearr leat.
Bain úsáid as an t-oideas seo do chumasc plúr saor ó ghlútan sa bhaile nó do chumasc plúr saor ó ghlútan de chuspóir is fearr leat.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird cornmeal (saor ó ghlútan)
- 3/4 meascán plúir cupáin (saor ó ghlútan, uilechuspóir)
- 3/4 cupán plúr (tapioca)
- 2 spúnóg bhoird púdar bláthach (tirim, NÓ bainne púdraithe tirim nó Púdar Saor in Aisce Vance's)
- 1 púdar agar-agar sa spúnóg bhreasóg (vegan nó púdar geilitín neamhflaváilte)
- 1 salann ciúbón
- 2 spúnóg
- guma xanthan
- 1 pacáiste giosta (gráinníní tirim gníomhacha)
- 1 siúcra siúcra (nó 1/2 cuaspúnóg mil nó neachtar agave)
- 2 spúnóg ola olóige
- 1 1/2 spúnóg fínéagar leann
- 1/2 cupán uisce (caithfidh an t-uisce te an giosta a mharú!)
- 1/2 go 1 cupán plúr (tapioca, le haghaidh rollta)
Conas é a dhéanamh
- Oigheann teasa go 400 F.
- Líne bileog bácála mór le páipéar pá agus scaoileann sé go héadrom le coirce arbhair saor ó ghlútan.
- I mbabhla mheascadh mór, cuir le chéile meascán plúr saor ó ghlútan, plúr tapioca, púdar láimhe, agar-agar. salann, guma xanthan, agus giosta go dtí go bhfuil sé measctha go maith.
- Cuir siúcra, ola, agus fínéagar leis. Cuir an t-uisce de réir a chéile.
- Measc ar luas ard le meascthóir seasta nó meascthóir láimhe leictreach ar feadh 3 go 4 nóiméad.
- Scrios an taos tiubh ar dhromchla glan glan a scaipeadh go frithpháirteach le plúr tapioca. Oibreoidh go leor plúr tapioca isteach sa taos ionas gur féidir é a mhúnlú i liathróid mhór. Is í an eochair chun an taos a mhúnlú ná leanúint ag cur an dromchla oibre agus an taos le plúr tapioca.
- Le scian mór, gearrtha an taos i leath chun dhá phíopa meán a dhéanamh.
- Le bioráin rollta, déan cruth ar gach píosa i gciorcal, ag déanamh cinnte go ndéanfaidh sé plúr tapioca go leor ar an taos agus ar an dromchla oibre chun é a chosc ó ghreamú. Rollaí tanaí le haghaidh pizzas stíl Nua-Eabhrac nó tiubh do stíl domhain-mhias Chicago.
- Cuir crústán ullmhaithe pizza amháin ar bhileog bácála nó ar chloch pizza go cúramach (féach leideanna) le crainn arbhair. Bácáil ar feadh thart ar 5 nóiméad nó go dtí go bhfuil an taos daingean. Tugtar parbáil ar seo . Déan arís leis an dara pizza.
- Pizzas barr le do chuid comhábhair is fearr leat agus cuir 7 nó 10 nóiméad breise ar bun nó go dtí go ndéanfar é. Nó brúite, breacadh agus reoite a bhfuil báistí breá le húsáid níos déanaí.
Leid: Cruthaíonn cloch bhiasta brúite briseadh trí taise sa taos a ionsú. Más maith leat do pizzas crisp, smaoineamh ar úsáid a bhaint as cloch pizza.
Nóta: Bí cinnte i gcónaí go bhfuil do dhromchlaí oibre, uirlisí, panna agus uirlisí saor ó ghlútan. Le lipéid táirgí a léamh i gcónaí. Is féidir le monaróirí foirmlithe táirge a athrú gan fógra. Nuair a bhíonn amhras ort, ná táirge a cheannach nó a úsáid sula ndéanann tú teagmháil leis an monaróir chun a fhíorú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan.
Arna chur in eagar ag Stephanie Kirkos
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 178 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 2 g |