Is fianáin tóir iad na seicea susenky (soo-SHEN-kee) le haghaidh ócáidí speisialta agus ag na Nollag, nuair a thagann siad chun vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Is féidir an t-oideas bunúsach seo a chlaochlú i bhfianáin éagsúla tríd an gcruth a athrú agus iad a cheapaireáil le chéile le líomóid nó le fianán a líonadh, maisiú le hácaí difriúla, ag deannach le siúcra milseogra, nó ag fágáil plain.
Tá na h-oidis don milis traidisiúnta seo gan deireadh, ach is maith liom an ceann seo toisc go bhfuil an taos éasca le cur i bhfeidhm. Seo grianghraf níos mó de Susenky na Seice.
Cad is gá duit
- 10 unsa (2 1/2 bataí) im (softened)
- 3/4 cupán siúcra
- 2 uibheacha mór
- 1 taospoon vanilla
- 4 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 oideas
- Roghnach do Garnish: 1 subh jar agus siúcra milseogra
Conas é a dhéanamh
- Oigheann teasa go 350 céim. I mbabhla mór nó meascthóir seasta, buille im agus siúcra go dtí go mbeidh solas agus bréagach. Cuir uibheacha agus fiasilla agus meascán suas go dtí go n-ionchorpraítear go hiomlán. Cuir plúr agus meascán isteach i taos réidh. Níor chóir go gcuirfí cuisniú air roimh an rolladh mura bhfuil do chistin an-te.
- Déan taos rolla idir píosaí páipéar páige le tiús 3/16-orlach má tá fianáin ceapaire le chéile nó 1/8-orlach tiubh ar shlí eile. Bain an píosa barr de pháipéar pá agus taos a ghearradh i gcruth éagsúla. Ós rud é nach leathnaíonn an taos go mór nuair a bhíonn sé ag bácáil, beidh spás amháin 1/2 orlach idir fianáin breá. Más rud é go bhfuil an taos ró-bhog ag am ar bith, cuisnigh sé ar feadh cúpla nóiméad agus lean ar aghaidh ansin.
- Má dhéantar fianáin shaibhrithe a dhéanamh, gearrtar líon fiú fianáin phláinse agus líon fiú fianáin den chruth céanna a raibh gearrtha "fuinneog" gearrtha amach le toradh nó píopaí ionas go ndéanfaidh an scamall nó an líonadh isteach tríd.
- Bain na scraps agus, ag gabháil leis an bpáipéar páidh le coirnéil os coinne, cuir é ar an mbileogáin. Bake 8 go 10 nóiméad. Ná lig na fianáin donn, ba chóir go bhfanfadh siad solas ach fós bácáilte tríd. Cool go hiomlán. Déan arís leis an gcuid eile de thaos. Is féidir breis taos a fhilleadh agus a chuisniú.
- Má tá fianáin sandwiching le chéile, sprinkle siúcra milseogra thar fianáin le "fuinneog." Ansin scaipeadh subh nó líonadh isteach ar fhianáin "fuinneog-níos lú". Cuir bianna siúcra milseogra ar bharr na fianán jammed.
- Má mhaisiú leis, is féidir é a fhágáil soiléir nó tinted le dathú bia a phúdrú nó a ghreamú (déanfaidh dathú bia leachtach caolú a dhéanamh ar an gcnaoite, ach má tharlaíonn sé sin, cuir ach níos mó siúcra milseogra). Is féidir leat siúcra garbh, seacláid a dhíscaoileadh, nó cuma cad is mian le do chroí.