Tá an t-oideas seo ar fhilet uile-rósta cíche lacha tapa agus éasca, agus íogair nuair a sheirbheáil sé anlann siúcra donn. Is breá le turcaí agus éin róstáilte ar fad in Oirthear na hEorpa , ach is é seo an t-athrú ar an luas agus is féidir é a fháil ag go leor de na bialanna upscale sa Pholainn.
Bhraith mé an leagan seo ar dtús ag Plandáil agus Gairdíní Teach Houmas i Darrow, La. Chef Jeremy Langlois i bpáirtí le prátaí milse a fuarthas ach is dóigh liom go bhfuil sé níos tapúla fós. Seo grianghraf níos mó de fhilet uile-rósta de chíche na lacha.
Cad is gá duit
- 6 breasts lacha
- 2 salann teaspoos
- 1 piobar cuibhéil
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1/2 cupán mil
- 1 cupán siúcra donn solais
- 2 unsa (1/2 bata) im
- 1/4 cupán brat mairteola
- Salt chun blas a chur air
- Piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- An lacha a dhéanamh: Oigheann teasa go 400 céim. Breasts lacha séasúir le salann agus piobar. I skillet ovenproof mór thar teas mheán, cuir ola olóige. Brónna lacha Pan Fry, taobh craicinn, ar feadh 6 nóiméad. Smeach an lacha thar agus cuir skillet ar an oigheann. Rósta 8 go 10 nóiméad le haghaidh meán-annamh.
- Bain as an oigheann agus lig do bhroinn 2 nó 3 nóiméad a thosú sula slicing. Gearr gach cíche ar an claonadh i slices 1/2-orlach-tiubh agus lucht leanúna ar an pláta ag freastal.
- Maidir leis an anlann: Cé go bhfuil an lacha ag cócaireacht, cuir le chéile mil, siúcra donn, im, agus brat mairteola i sáspan trombhrom agus cuir le boil. Laghdaigh an teas agus suanbhruith go réidh 5 nóiméad. Bain triail as go cúramach agus socrúcháin, más gá. Bí ar cíche na lacha uile-rósta plátáilte.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 2890 |
| Iomlán Saill | 227 g |
| Saill Sháithithe | 79 g |
| Saill neamhsháithithe | 102 g |
| Cholesterol | 662 mg |
| Sóidiam | 593 mg |
| Carbaihiodráití | 60 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 145 g |