Déanann cáis Feta, iógart Gréigis agus Basil anlann cáise tangy atá solas ach uachtar. San oideas seo, sheirbheáil anlann cáis Feta thar pasta te. Tá sé ró-mhaith freisin ar bhroláin sicín bruite nó bradáin. Is féidir le húsáid an sauce a úsáid i gcónaí mar shlat salad le haghaidh greens duilleoga, pónairí agus / nó gráin.
Má chuirtear cuisnithe ar ais, cuirfear anlann an iogart feta isteach go hiomlán isteach sa pasta, rud a chruthaíonn sailéad fuar pasta le pasta go réidh le blas (ach gan aon anlann le feiceáil). Cuir glasraí mionghearrtha, sicín fuar nó seacláid leis an pasta fuar le haghaidh níos mó blaise.
Is cáis mhór é Feta a choinneáil ar láimh ós rud é go bhfanann sé úr ar feadh seachtaine agus is féidir é a chur le beagán ar bith de shalad, pizza nó pasta. Tá sé freisin drizzled delicious le ola olóige agus sheirbheáil sé le arán le haghaidh appetizer mear.
Is minic a fheiceann Feta an chuid is fearr nuair a dhíoltar é i gcodanna móra, seachas feta réamh-chromtha. Chun é a choinneáil tais agus úr, ba chóir píosaí feta a chuisniú i meadh nó sáile. Díoltar an chuid is mó de na feta, ach ní léir, i meith nó i sáile; ar dhóigh, is mian leat go mbeadh go leor agat chun an cáise a mhúscailt go páirteach. Is féidir leat do chuid sáile féin a dhéanamh trí uisce a mheascadh le beagán salann.
Dhíol go leor siopaí feta ó thíortha éagsúla. Seo thíos roinnt treoirlínte ginearálta, ach an t-aon bhealach le fios a fháil ar an stíl feta is fearr leat - Fraincis, Iosrael, Bulgáiris, Gréigis, srl ... - déan iarracht gach ceann a dhéanamh agus is fearr leat a fháil.
- Feta na Fraince: De ghnáth baintear le bainne caorach níos mó nach n-úsáidtear chun Roquefort a dhéanamh. De ghnáth, tá Feta na Fraince éadrom agus uachtar. Déantar Feta bainne gabhar freisin sa Fhrainc agus is féidir é a bheith níos déine agus tangier.
- Feta na Bulgáire: Déanta as bainne caorach. Uigeacht creamier, de ghnáth níos lú salann. Uaireanta, tá beagán blas féar nó "caorach" aige i measc a chéile le críochnú tanaí.
- Feta na Gréige : Déanta ó bhainne bainne caorach 70% ar a laghad, go minic le bainne beag gabhair a chumascadh i. Salty agus tangy, de ghnáth saibhir agus creamy, cé go mbíonn leaganacha le bainne gabhar níos déine.
- Feta Iosraelach: Feta lán-bhlasta, creamy, agus de ghnáth ní ró-saibhir déanta as bainne caorach.
- Feta Mheiriceá: Is féidir é a dhéanamh le bainne caorach, gabhar nó fiú bó. Is minic go bhfuil an t-uigeacht go leor tangy agus lemony uachtar agus níos brúine.
Cad is gá duit
- 3 cupáin basil (duilleoga úra, pacáilte go réidh, roinnte)
- 2 clóibh gairleog (brúite)
- 4 spúnóg bhoird ola olóige (maighdean breise)
- 1 iógart cupáin (Gréigis, saill iomlán, plain)
- 5 unsa cáis feta
- 1/4 salann siosmóin (kosher)
- 3/4 punt pasta (Gan cócar, bain úsáid as cruthanna pasta a ghabháil leis an anlann, mar shampla sliogáin bheaga, macaróin, rigí píopa nó fusilli)
Conas é a dhéanamh
- Críochnaigh 1 cupán de na duilleoga basil. Curtha i leataobh.
- Cuir pota beag uisce le boil. Cuir na 2 chupán fágtha de na duilleoga basil agus an blanch ar feadh 20 soicind. Drain, ansin sruthlaigh na basil láithreach in uisce fuar nó scaoil isteach i mbabhla uisce reoite. Fág na duilleoga basil go réidh le taise a bhaint. Coilleann na duilleoga go géar.
- I próiseálaí bia, comhcheangail na duilleoga basil claonta leis an gairleog agus ola olóige go dtí go mionghearrtha. Cuir an iógart, an féad agus an salann leis. Próiseáil go dtí go dtiocfaidh na comhábhair le chéile i anlann réidh le báisín le basil. Cuir salann níos mó más gá.
- Cuir pota mór uisce saillte le boil. Cuir an pasta leis agus déan cócaireacht de réir treoracha pacáiste. Déan an pasta bruite a dhraenáil isteach i colander, agus é a chroith go maith le huisce a bhaint. I mbabhla mór, cuir an sauce iógart feta leis an pasta go mall (rud a chuireann sé ró-tapa ar an sauce go gcuirfí curdle air).
- Barr an pasta leis an gcupán atá fágtha de basil go mionghearrtha. Freastal láithreach agus tú te go fóill.
- Chun an t-oideas pasta seo a athrú, cuir cearc bruite nó bradán grilled nó deataithe le haghaidh próitéine níos mó.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 988 |
| Iomlán Saill | 36 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 17 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sóidiam | 734 mg |
| Carbaihiodráití | 139 g |
| Snáithín cothaithe | 31 g |
| Próitéin | 44 g |