Is féidir an t-oideas seo do kheema nó mince Indiach a dhéanamh le haon feoil is fearr leat - sicín, uaineoil, muiceoil, feoil gabhar nó aon teaglaim de na feola seo cosúil le muiceola agus feoil mhóite. Is é an mhias an-solúbtha agus is féidir go mbeadh blas iontach iontach ann gach uair.
Cad is gá duit
- 3 spúnóg bhoird ola cócaireachta glasraí nó canola nó lus na gréine
- 1 síolta cuibhéise cuispún
- 2 oinniúin mheán-chopped meáin
- 1 greamaigh gairleog spúnóg bhoird
- 1 greamaigh ginger tablespoon
- 2 spúnóg bhoird coriander
- 1 cumhnán cuibhne
- 1 spúnóg bhoird
- garam masala
- Salt chun blas a chur air
- 1 punt (1/2 kg) mairteoil talún (is féidir leat aon fheoil talún is fearr leat an t-oideas seo a úsáid)
- 2 trátaí meánmhothaithe meáin
- Sú 1/2 aoil nó líomóide
- Duilleoga coriander mionghearrtha le haghaidh garnish
Conas é a dhéanamh
- Déan an ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine a théamh i wok nó i mbia domhain ar theas mheán.
- Cuir na síolta cumin leis agus cuir Fry ar feadh 1 nóiméad nó go dtí go sroicheann na síolta spluttering.
- Cuir na oinniúin leis agus cuir na súgáin suas go dtí go dtéann siad dath pale órga.
- Cuir an garlic agus an ginger pastes agus cuir Fry ar feadh 1 nóiméad chun fáil réidh leis an cumhrán "amh" uaidh.
- Cuir an coriander, cumin, garam masala agus salann a chur le blas agus le sauté, ag corraigh beagnach go leanúnach, go dtí go dtosaíonn an ola a scaradh ón masala (an meascán spíosraí agus oinniún). Nuair a tharlaíonn sé seo, tá a fhios agat go bhfuil na spíosraí bruite go foirfeachta.
- Cuir an fheoil mhionaithe leis an meascán spíosa-oinniún seo agus cuir an snámhán go dtí go donn. Cruthaigh go minic cosc a chur ar dhó. Ba chóir go dtógfadh sé seo thart ar 5 go 7 nóiméad.
- Cuir na trátaí leis, stir agus cócaireacht go dtí go bhfuil siad bog.
- Cuir an tine amach, cuir an snámh aoil nó líomóide agus cuir an snámh chun é a mheascadh go maith.
- Garnish le duilleoga coriander mionghearrtha agus fónamh le chapatis ( bratachán Indiach) nó parathas ( bratán sásta fréamhacha Indiach) nó rís basmati cumhra, bruite plain.
Leid: Cuir níos mó substaintí le do masala kheema trí 1 cupán de piseanna glas úr nó reoite nó 2 go 3 prátaí a chur isteach (a nite agus a ghearradh i gciúbanna 1/2 orlach (1.5 cm) nó iad araon, díreach tar éis don fheoil a bheith donn.
Tuilleadh Maidir Masala Kheema
Ná lig an t-ainm amadán ort. Ní Masala kheema "chili hot". Mar sin féin, tugann an garam masala dó teas teasa é a chomhlánann breá blasanna nádúrtha na feola. Ná lig an méid spíosraí aonair a d'iarr tú mar an teaglaim a thriail agus a thástáil na mílte uaire agus oibríonn sé gach uair.
Is féidir Masala Kheema a sheirbheáil mar phríomhchúrsa le haghaidh lóin nó dinnéar, agus a bheith ina mhias tirim, blas mór le chapatis nó parathas. Más mian leat é a ithe le rís phéiteáilte , bí cinnte go gcuirfí mias daal (anraith cosúil le lintilí). Cuir sailéad duilleog glas, agus tá an béile foirfe, dea-chothromáilte agat.
Is é Masala kheema an béile a choimeádann a thabhairt. Má tá aon scor agat, ansin t-ádh leat. Tá blas níos fearr aige an lá dár gcionn agus déanann sé ceapaire mór nó tost mór. Más rud é nach féidir leat é a úsáid an lá dár gcionn, déanann Masala kheema reáchtáil go hiontach le déanaí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 351 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sóidiam | 193 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 38 g |