Déanann an sauce Mornay clasaiceach seo cáiseanna parmesan agus na hEilvéise, le haghaidh anlann deas chun freastal ar uibheacha, sicín, nó iasc, nó a úsáid le glasraí nó i casserole.
Go bunúsach is sauce bechamel é anlann Mornay a dhéantar le cáis a chur leis, go ginearálta Gruyere agus / nó na hEilvéise nó parmesan. Is féidir an anlann a shaibhriú le buíocáin uachtar nó uibheacha, ach ní gá sin a dhéanamh.
Cad is gá duit
- 3 spúnóg bhoird im
- 1 spúnóg bhoird oinniún mínithe
- 3 plúr spúnóg bhoird uilechuspóra
- 1/2 salann snáithíní
- 1/8 piobar bán talún cuibhreála
- 1 cupán
- broth sicín
- 1/2 cupán
- uachtar éadrom nó leath go leith
- 1/2 cupán cáis Parmesan grátáilte
- 1/2 cupán cáis na hEilvéise shredded
Conas é a dhéanamh
- Meilt im i sáspan thar teas meán-íseal; oinniún cócaireachta ar feadh thart ar 1 nóiméad, nó go dtí go mbeidh sé. Cuir an plúr leis, stirring go dtí go bhfuil sé cumaisc go maith. Cook, stirring, ar feadh 2 nóiméad. Cruthaigh salann agus piobar.
- Cuir isteach an brat agus uachtar sicín de réir a chéile. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht os cionn teas íseal, ag sileadh i gcónaí, go dtí go réidh agus a thiús. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag corraigh go minic, ar feadh 5 nóiméad níos faide. Scrúdaigh na cáiseanna agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht agus ag corraigh go dtí go leá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sóidiam | 318 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 6 g |