Cabhraíonn dea-mhóinín leis an gcnapadh a dhéanamh síos ar na géireachtaí ar an easachán fiáin, ag déanamh rósta blasta agus tairisceana. Tá an t-oideas seo ó Kim ina measc marinade port fíon séasúrach. Cuirtear gairleog, duilleog bá, agus oinniún leis an bhfíon le haghaidh blas. Déan an piosán a mharú ar feadh 8 uair an chloig ar a laghad agus suas le 24 uair an chloig le haghaidh na dtorthaí is fearr. De ghnáth, tá blas níos measa ag éin a bhfuil ardú feirme.
Má tá tú ag bualadh le paiséán fionnuar an-bhreá, déan saor in aisce le beagán im nó saille a éascú faoin gcraiceann nó cúpla stiallacha bagún (gan a bheith ceáite más féidir) a tharraingt thar na héin chun iad a choinneáil tais.
Má tá tú ag cócaireacht ar feadh dhá cheann, cócaigh ach piseán amháin. Is ionann meánbhéagáin chéanna agus thart ar £ 2, nó suas le £ 3 le haghaidh feirmeoireachta a fheabhsú, agus bíonn piseán fireann fiáin idir 2 go 3 punt. Is féidir le meaisíní fireann a d'ardaigh feirme níos sine suas le 4 go 5 punt.
Cad is gá duit
- 1 oinniún
- Duilleog 1 bhá (mór)
- 1 cloigeog cloige
- 2 cupán fíon calafoirt (ruby)
- 1 1/2 spúnóg salann
- 1/2 piobar snáithíní
- 3 im spúnóg leáite
- 2 searbhán (thart ar 2 punt an ceann)
Conas é a dhéanamh
- Crónaigh an oinniún agus é a ghearradh isteach sa cheathrú. Tabhair an garlic ar chop garbh.
- I sáspan, cuir le chéile ceathrú na n-oinniún, gairleog, duilleog bá, fíon, salainn agus piobar. Brú an meascán le boil thar teas meán-ard. Bain an muinín as an teas agus lig dó go mbeidh sé fuaraithe.
- Cuir na measacháin i mála mórdhíola bia plaisteach zip-close; Doirt an meascán marinade fuaraithe orthu. Séalaigh an mála agus cuisnigh sé ar feadh 8 go 24 uair an chloig. Déan iarracht a dhéanamh cinnte go gclúdaíonn an máirseáil na héin go hiomlán. Más gá, cas an mála go minic chun iad a choinneáil brataithe leis an mála.
- Bain na piseáin as an mála agus scrios an mála.
- Teas an oigheann go 375 F.
- Bruscar casserole nó mias bácála le cuid den im leáite; cuir taobh na bíseáin-chíche suas sa chiall agus cuir isteach an t-im fágtha.
- Rónaigh na faisigh ar feadh thart ar 45 nóiméad, nó go dtí go sroicheann na súnna go soiléir. Ba chóir dóibh 165 F ar a laghad a chlárú ar theirmiméadar a léitear ar an toirt.
- Lig na héin ar feadh thart ar 10 nóiméad roimh snoíodóireacht. Bain na cnámh droma agus déan iad a ghearradh i leath le haghaidh freastal.
- Freastal ar an piosán le prátaí rósta nó le meascán mias taobh ríse fiáin.
Leideanna
Is fíon milis fortaithe Portaingéilis í an fhíon calafoirt de ghnáth mar fhíon milseog. Mar gheall ar an ábhar siúcra, tá sé níos airde freisin i alcól, thart ar 19% go 20%. Más gá duit a chur in ionad, bain úsáid as fíon dearg beagán milis, cosúil le Merlot, Chianti, Syrah, nó Shiraz.
Le haghaidh blas breise, cuir déirí d'oráiste gearrtha agus oinniún coarsely chopáilte go dtí cavities na piseán díreach sula dtéann siad isteach san oigheann. Má tá tóin úr nó uaisleán agat, cuir roinnt sprigí leis na cavities.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1325 |
| Iomlán Saill | 64 g |
| Saill Sháithithe | 23 g |
| Saill neamhsháithithe | 28 g |
| Cholesterol | 427 mg |
| Sóidiam | 1,082 mg |
| Carbaihiodráití | 18 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 150 g |