Is ainm iontach é an císte griddle beag seo. Tugtar tús le bunús an císte griddle traidisiúnta scéalta ar a dtugtar Singin 'Hinny. Is í Hinney fuaimniú "meala" in oirtheisceart Shasana timpeall Sunderland, An Caisleán Nua agus tríd go dtí Northumberland. Is téarma é an t-ainm a úsáidtear de ghnáth do mhná agus do leanaí. Mar chuid den amhránaíocht ó nuair a bhíonn na cácaí cócaithe i bpoll griddle te, mar a bhuaileann siad an t-aonán, tosaíonn an t-im agus an lard sizzle agus ' canadh '. Deimhiniúil ar fad.
Is cosúil an meascán hinny le meascán scone, agus, mar atá le scóin, ní mór an lá céanna a láimhseáil ionas nach mbeidh an meascán diana. D'fhéadfadh cácaí griddled a bheith acu seo, ach ba chóir go mbeadh siad solas agus brúite fós. Is féidir leat a fheiceáil conas iad a choinneáil i bhfianaise na nótaí ag deireadh an t-oideas.
Níl na cácaí griddle ó thuaidh seo cosúil le císte Breatnais, ach gan aon siúcra breise. Tagann sweetness sna hinnies as na torthaí triomaithe.
Cad is gá duit
- 450g./1 lb. plúr (plain / all purpose)
- 1/4 sóid bácála teaspoon
- 1/2 bitartrate potaisiam spúnóg saibhir (uachtar tartar)
- 1/2 salann snáithín (fíneáil)
- 110g./4 oz. im (an-fhuar)
- 110g./4 oz. lard (an-fuar)
- 1 zest spúnóg bhoird (líomóid)
- 185g./6 1/2 oz. torthaí triomaithe (curaí, sultanas agus rísíní)
- 4-5 spúnóg bhoird bainne (a mheascadh)
Conas é a dhéanamh
- Isteach i mbabhla bácála mór seomra, cuir an plúr, bicarbonate soda, uachtar tartar agus salainn.
- Gearr an t-im fuar agus an lard i bpíosaí beaga, cuir leis an mbabhla bácála agus cuir rub as an plúr go dtí go mbeidh sé cosúil le gaineamh garbh.
- Cruthaigh an giosta líomóide agus na torthaí measctha. Nuair a dhéantar bainne a mheascadh go deimhin de réir a chéile, beagán ag an am, go dtí go dtagann an taos le chéile agus go bhfuil sé bog agus slán.
- Cuir dromchla ar bord nó ar dhromchla oibre le plúr beag, agus cuir an taos ar ais go dtí thart ar 5mm (doimhneacht bonn £ 1) ag baint úsáide as gearrthóir 6cm / 2.
- Teas a chur le haon griddle comhréidh nó le pan friochta trombhunaithe.
- Ag baint úsáide as páipéar beag cistine smeartha le lobhadh, ramhar an uileán go héadrom. Nuair a bhíonn tú te, cócaigh na hinnies, cúpla uair ar feadh thart ar 5 nóiméad ar gach taobh nó go dtí go donn órga.
- Freastal a dhéanamh le smearing im maith, nó súgradh le siúcra beag.
- Is fearr a itheann na hinnies úr ach is féidir iad a stóráil i stáin aeir ar feadh 24 uair an chloig.
Nótaí Nuair a Dhéanamh Uinninn
Déan cinnte go bhfuil an trealamh agus na comhábhair a úsáidtear chun na hinnies a dhéanamh chomh fuar agus is féidir, lena n-áirítear do lámha. Ba chóir go mbeadh an t-im an-fhuar - ach ní reoite. Beidh lámha te, comhábhair agus trealamh teasa má theipeann an t-im an t-im seachas é a fhuadach agus mar thoradh ar scones dlúth.
Oibrigh go tapa, agus go héadrom. Seachain an meascán a bhrú nó a ghlúineáil; ní gá go mbeadh sé ró-réidh, ní mór ach a tharraingt le chéile i dtosca solais, éadrom.
Agus tú ag gearradh na hinnies ag baint úsáide as gearrthóir tart, seachain an gearrthóir a thrasú, brúigh síos ansin ansin déan an t-imní ar an tráidire ullmhaithe. Más rud é gearradh le scian, déan cinnte go bhfuil sceana géar blunt nó ag cur na deora gearrtha tart ar dhroim na hinny agus cuireann sé aon ardú nuair a bhíonn sé ag cócaireacht.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 532 |
| Iomlán Saill | 33 g |
| Saill Sháithithe | 15 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sóidiam | 994 mg |
| Carbaihiodráití | 54 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 6 g |