Foghlaim Faoin Ábhar seo in Recipes Traidisiúnta na Breataine
Is minic a úsáidtear spíosc measctha, ar a dtugtar spíosóg mara mara freisin, i cócaireacht na Breataine. D'fhéadfadh go mbeadh an t-ainm slánú ginearálta aige mar gheall ar an bhfíric go dtugann an meascán seo an bealach ar ais go 1828 ar a laghad, áit ar féidir é a fháil mar chomhábhar i leabhair cócaireachta na Breataine. Is meascán spice cúramach é a cheannaítear go réidh. Is cuid de go leor oidis traidisiúnta na Breataine iad na blastáin te, spíosúla, go háirithe císte Nollag , maidin na Nollag , cnuasaigh te , agus go leor cácaí eile, piaraí, agus earraí bácáilte.
Is iad na spíosraí atá milis den chuid is mó, le béim ar an cainéal. Is minic a úsáidtear é i bácála, nó é a sprinkled thar torthaí nó i gcomhcheangal le comhábhair milis eile. Tá an blas beagán saibhir mar sin beidh an spice le feiceáil go minic i milseoga Nollag chomh maith le oidis cheiliúrtha eile. Ní úsáidtear spíosra measctha ach amháin le haghaidh cácaí milis, cé go bhfuil fáilte roimh chách nó ar dhó i casserole.
Cad é an Spice Measctha agus nach bhfuil
Cé go bhfuil beagán solúbthachta sa mheascadh spice seo, cuireann sé comhábhair shonracha le chéile. Áirítear ar spíosc measctha cothromaíocht de chuid nó cuid de na spíosraí talún seo a leanas: cainéal, síol coriander, caraway, nutmeg, ginger, clóibh, spéacán, agus mace.
Cé go n-áirítear gach spice spice measctha, ní féidir leat an spíosra aonair a chur in ionad an mheascáin. Is minic a mhearbhalltear an dá cheann sin, ach is eol piobar Iamáice, piobar, piobarán, pimenta, yenibahar Tuircis nó spíosra nua iad, agus is é torthaí neamhthriallaithe triomaithe Pimenta dioica.
Conas Spice Measctha a Stóráil
De ghnáth, tagann spíosraí measctha i prócaí gloine nó i bpacáistí ceallafáin. Déan stóráil in áit fhionnuar, tirim ar shiúl ó solas díreach. Ná cuir spíosraí talún sa reoiteoir, cé go ndéanann caora spíosa iomláine reoite go maith.
Conas Spice Measctha a dhéanamh
De ghnáth measann spíosraí measctha réamh-mheascadh gur comhdhéanamh cúramach é sin de na spíosraí.
Níl sé dodhéanta ag iarraidh an meascán ceart a chruthú sa bhaile ach déanann sé tomhas an-chúramach. Seo na cainníochtaí garbh:
- 1 bhoird bhoird cainéal talún
- 1 cnónna bhoird talún
- 2 spúnóg talún
- 1 clóibh talún spúnóg
- 1 crosaire talún cuair
- 1 ginger teaspoon talamh
- 1 spúnóg talún uile-spúnóg
Múineann gach ceann de na comhábhair go cúramach agus stóráil i gcoimeádán aerdhíonach. Fanfaidh na spíosraí úr ar feadh cúpla mí. Scrios an meascán go maith sula n-úsáideann tú.
Roghanna eile do Spice Measctha
Mura féidir leat spíosra measctha a fháil i do siopa grósaera agus nach roghnaíonn tú do chuid féin a dhéanamh, is féidir leat miasa na Breataine a chruthú. Is rogha iontach é meascán spíosa pumpkin píosa spice measctha agus cruthaíonn sé blas den chineál céanna. Tá meascán spice Ollainnis ar a dtugtar koekkruiden nó speculaaskruiden an-chosúil le spice measctha. Cuirtear meascán spíosraí na hOllainne leis na bianna a bhaineann le ceiliúradh Sinterklass na hOllainne ar 5 Nollaig.