Meastar gur mhias an-sofaisticiúil í Soufflé, ach tá na h-oidis soufflé fós éasca agus simplí a ullmhú. Is féidir le h-oideas Soufflé a bheith milis nó blasta, agus Cheese agus Leek Soufflé ar cheann de mo souffle savory delicious. Níl ort ach is maith liom seo mar gur meascán clasaiceach de chomhábhair é, dhá blas a oibríonn go maith le chéile agus go bhfuil siad láidir go leor chun doimhneacht a chur leis an souffle. Bain úsáid as cáis láidir blaistithe i gcónaí chun an blas is fearr.
Má tá tú neirbhíseach faoi souffle a dhéanamh, ní gá duit a bheith. Seo mo chuid leideanna maidir leis an bhfianaise foirfe, cleite a dhéanamh ar cheann amháin gach uair
10 Leideanna chun an Souffle Foirfe a dhéanamh - Gach Am
Cad is gá duit
- Tá 55 gram / 4 unsa im gan mhilleadh (móide beagán le haghaidh greasing)
- 1 mheán
- leek (glanadh, bán agus glas a chopped i bhfoirmeacha breá)
- 55 gram / 2 ounces plúr gach críche
- 2 spúnóg múnla Dijon
- 1/2 bainne peann
- 75 gram / 3 unsa Cáis emmenthal (grátáilte)
- 4 uibheacha móra (buíocán agus bán faofa)
- salann chun blas a chur air
- piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Téigh an oigheann go 395 ° F / 200 ° C.
- Leá réidh an t-im i sáspan mór. Cuir na cainneanna mín mionghearrtha agus cócaireacht go réidh go dtí go bhfuil na cainneanna bog ach gan a bheith donn.
- Scrúdaigh an plúr agus an mustaird isteach sna cainneanna.
- An, cuir an bainne beagán ag an am, ag corraigh go maith chun anlann tiubh, snasta a chruthú. Nuair a bhíonn an sauce níos déine, séasúr le salann agus piobar beag.
- Cuir na buíocáin uibheacha leis agus buille go maith le spúnóg adhmaid go dtí go n-ionchorpraítear go hiomlán.
- Mar fhocal scoir cuir an cáis ghrátáilte agus corraigh go dtí go leagtar an cáis go léir.
- I mbabhla scrúdaitheach glan buille na whites ubh le whisk leictreach go dtí go bhfuil sé socraithe go daingean agus go daingean (d'fhéadfadh sé seo a bheith thart ar 5 nóiméad).
- Ag baint úsáide as spúnóg milseog miotail, cuir 2 tbsp den bán ubh isteach sa bhunán soufflé chun an meascán a scaoileadh. Ansin, filleadh go cúramach i bhfuinneoga ubh atá fágtha i dhá chuid. Bí an-mhín agus déan iarracht an oiread agus is féidir a choinneáil. Beidh ort oibriú go tapa ach go deas.
- Léasaigh sé go héasca 6 miasa ramekin le beagán im. Cuir an meascán go réidh i na miasa a líonann isteach laistigh de ½ "den bharr. Cuir na bioráin ar bhileog bácála agus cócaigh san oigheann réamhtheáite ar feadh 15 nóiméad nó go dtí go mbeidh na souffles órga agus ardú.
- Freastal láithreach le sailéad glas agus arán crusty. Bí gasta áfach, déanfaidh an souffle doirte i cúpla nóiméad.
Is féidir miasaí aonair a sheirbheáil mar miasa tosaigh, nó, mar mhias taobh le haghaidh feoil agus iasc. Déanann an souffle mhias vegetarian mór freisin .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 341 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sóidiam | 334 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 11 g |