Is bealach simplí é seo an meadóg simplí agus an mhias glasraí chun glasraí a bheith fágtha (agus fiú sicín nó feoil ar scor) i mbéile blasta. Is maith liom núdail rís a úsáid san oideas seo, ach is féidir leat núdail ruán (memil gooksu, soba) nó fiú linguine nó fettucine a úsáid freisin.
Cad is gá duit
- 1 punt de
- núdail ríse
- 3 ola siosame cíp
- 2 tbsp ola olóige breise-maighdean
- 1/2 oinniún (milis, slisnithe tanaí)
- 5 scallóga (slisnithe i bpíosaí 1-orlach)
- 2 cairéid (a scafa agus a slisnítear i múnlaí)
- 2 cupán Cabáiste Napa (slisnithe tanaí)
- 1 cupán spionáiste
- 1 tbsp ginger (mionghearrtha)
- 1 Tbsp gairleog (mionghearrtha)
- 1/4 cupán brat sicín
- 2 salainn soighe salainn (móide níos mó de réir mar is gá)
Conas é a dhéanamh
- Cócaigh na núdail rís de réir treoracha pacáiste.
- I mbabhla mheascadh an-mhór, meascán le ola sesame .
- I skillet mór nó wok, teas ola thar teas meán-ard.
- Cuir garlic, ginger, oinniúin agus cairéid agus cócaireacht ar feadh 3-4 nóiméad.
- Cuir cabáiste, spionáiste agus broth sicín leis.
- Coinnigh 3-4 nóiméad, go dtí go biteann an chuid is mó de ghaoth ar bhrat
- Cuir sauce soighe, ag meascadh go maith le chéile.
- Cuir núdail le skillet nó wok, a mheascadh le chéile agus teas a chur le chéile.
- Cuir sauce soighe le blas a fháil de réir mar is gá.
Núdail sa Chóiré
Tá na núdail is sine á n-ithe agus taitneamh as an Áise ar feadh níos mó ná 4,000 bliain, ach níor tháinig na núdail nua-aimseartha atá bunaithe ar chruithneacht amach san Áise go dtí thart ar AD100. Na núdailí cruithneachta seo a scaipeadh go tapa ón tSín go dtí tíortha eile na hÁise ar nós an Chóiré.
Sa Chóiré, síníonn núdail fad saoil mar gheall ar a bhfoirm fhada agus leanúnach. Sin é an fáth a sheirbheáiltear iad ag ceiliúradh bainise agus ar lá breithe tábhachtach na Cóiré. Tugtar "gooksu" i gcóiré nó "myun" i hanja (carachtair na Síne a fuarthas ar iasacht agus a úsáidtear sa teanga Cóiréis le fuaimniú na Cóiré). Cé go raibh núdail mar chuid d'ealaín na Cóiré ó am ársa, bhí cruithneacht daor ionas nach n-itheadh nó gur taitneamh as núdail laethúil nó gach seachtain go dtí na 1940í.
Roinnt Nótaí Maidir Sinséar:
Tá Sinséar dúchais don Áise áit a úsáideadh é mar spíosc cócaireachta agus mar leigheas ar feadh na mílte bliain. Úsáidtear é chun tithe leighis agus luibhe a dhéanamh, chun an teocht sa chorp a mhéadú agus chun ráta meitibileach an chomhlachta a mhéadú.
Níl an chuid den phlanda atá in úsáid againn an fhréamh, ach an gas faoi thalamh, nó an rhizome. Tá go leor sláinte ag Sinséar ag baint tairbhe as blátholaí cosúil le gingerol agus zingerone. Cuidíonn gingerols leis an motility intestinal a fheabhsú agus tá airíonna frith-athlastach, painkiller (analgesic) agus frith-baictéarach acu.
Úsáidtear Sinséar chun cabhrú le díleá agus chun déileáil le fadhbanna boilg, gás, buinneach agus siamsa ar feadh níos mó ná 2,000 bliain. Níos déanaí, léirigh sé roinnt éifeachtacht chun cosc a chur ar bhreoiteacht tairiscint.
Úsáidtear é freisin chun cóireáil a dhéanamh ar choitianta fuar, ulcers boilg, tinneas cinn, cramps menstrual, migraines, airtríteas, agus colic.
Tá ginger íseal i calraí agus níl aon cholesterol ann, agus is foinse shaibhir í go leor cothaithigh agus vitimíní riachtanacha, mar shampla pyridoxine (vitimín B-6) agus aigéad pantothenic (vitimín B-5). Tá méid mhaith mianraí ann freisin mar photaisiam, mangainéise, copar, agus maignéisiam.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 405 mg |
| Carbaihiodráití | 26 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 4 g |