Is féidir le Síneach a thionscnamh na friocaí bréagach le feoil searbh le feoil agus le pónairí dubh coipthe ach tá na leaganacha tar éis teacht ar fud Oirdheisceart na hÁise thar na míleanna. Tá feoil talún ag cuid de melón searbh agus feoil a thógann feoil, tá feoil tanaí slisnithe ag daoine eile, cuirtear uibheacha buailte isteach i roinnt leaganacha, tá cuid de chilies ag daoine eile agus ní bhíonn daoine eile ann.
I bhfocail eile, cé go bhfanfaidh an t-oideas bunúsach mar an gcéanna, tá na héagsúlachtaí chomh iomadúla agus, i gcásanna áirithe, tá fáil ar leagan níos mó ná aon ealaín amháin. Is é sin a dhéanann sé deacair a éileamh gurb é Vítneam amháin an leagan sin go hiondúil, mar shampla, nuair a aimsítear an-chosúil sa Chambóid .
Buaileann an t-oideas seo leis an meabhrán searbh bunúsach agus bíonn pónairí dubh ag fionnadh, ach comhdhéantaíonn blasanna agus spíosraí a bhfuil níos mó oirdheisceart na hÁise ná na Síne.
Tá pónairí dubh coipthe ar fáil úr, stánaithe nó i bpúitsí (stánaithe agus i bpúitsí amháin lasmuigh den Áise). Déan an méid a theastaíonn uait a thomhas agus draenáil go maith sula n-úsáideann tú. Tá an leacht i bhfad ró-salainn agus is féidir leis an mhias bruite a dhúnadh.
Cad is gá duit
- 250 gram muiceoil (slisnithe tanaí)
- 1 anlann éisc chiúbóin (móide breise le blas)
- 1 spúnóg bhoird sú aoil
- 1 siúcra siúcra
- 2 chilies súl éan (mionghearrtha)
- 1 melón searbh
- 2 spúnóg bhoird ola cócaireachta
- 1 bhoird bhoird pónairí dubh coipthe (draenáilte)
- 2 scuabán (slisnithe tanaí)
- 4 clóibh garlic (aire)
- Ginger 1 píosa (leath-orlach, mionghearrtha)
- Roghnach: 1/4 cupán raidis julienned
- Roghnach: 1/4 cupán cairéad gairlithe
Conas é a dhéanamh
Cuir na slices muiceoil i mbabhla éadomhain. Cuir anlann an iasc, sú aol, siúcra agus chilies mionghearrtha leis. Measc go maith lena chinntiú go ndéantar na comhábhair go léir a dháileadh go cothrom. Clúdaigh agus fág sa chuisneoir chun marinate agus an melón searbh á ullmhú.
Gearr leideanna an leannán searbh agus scriosadh. Laghdaigh na síolta agus an pith a leathnú go hingearach. Cuir an melún searbh isteach i leath fáinní thart ar an ceathrú cuid d'orlach tiubh.
Más mian leat an searbh a íoslaghdú, féach na treoracha .
Déan an ola cócaireachta a théamh i mbonn wok nó friochta go dtí go dtosaíonn géagaigh deataigh ag snámhphointe ar an dromchla. Tá sé seo ag friochadh, ní mór an teas a bheith thar a bheith ard agus ní mór don ola a bheith an-te sula gcuirtear aon chomhábhar leis.
Dumpáil an muiceoil marinated isteach sa phiara agus cuir Fry ar ais go dtí go athraíonn an feoil dath. Cuir an melún searbh agus na pónairí dubh coipthe. Stir Fry ar feadh dhá nóiméad eile.
Cuir na smeacháin, an gairleog agus an ginger. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag tossing go minic, ar feadh thart ar leath nóiméad.
Cuir leis an raidis agus an cairéad julienned, má úsáideann tú, agus cuir Fry ar feadh leath nóiméad eile.
Déan blas agus coigeartú a dhéanamh ar na séasúirí, de réir mar is gá, sula ndéantar freastal orthu.
Freastal te le rís.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 406 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sóidiam | 355 mg |
| Carbaihiodráití | 40 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 25 g |