Is é seo an t-oideas pearsanta is fearr leat. Cuireann na glasraí íon a lán taise agus blas i ndáiríre, mar a dhéanann an glaze clasaiceach. Chomh maith leis na comhábhair, is é an t-eochair do oideas mór feoilloif an fheoil a chócaráil go dtí an teocht cheart. Sin é an fáth a mhol mé teirmiméadar ar aon áit, seachas ag dul in am a d'fhéadfadh athrú a dhéanamh i ndáiríre.
Cad is gá duit
- 3 clóibh garlic, scafa
- 1 cairéad, scafa
- 1 soilire rib
- 1/2 oinniún
- 1/2 piobar clog dearg, síolraithe
- 4 beacán bán
- 2 Tbs. ola ológ
- 1 Tbs. im
- 2 1/2 lb. mairteoil talún (80% lean)
- 1 Tbs. Anlann Worcestershire
- 1 cnap. triomaithe luibheanna Iodáilis
- 2 cón. salann
- 1 cnap. piobar dubh
- 1/2 císte. piobar cayenne
- 2 uibheacha mór
- 1 cupán arán plaisteach
- 2 Tbs.
- siúcra donn
- 2 Tbs. coileach
- 2 Tbs.
- Mustaird Dijon
Conas é a dhéanamh
- Gearr an cairéad, an soilire, an oinniún, an piobar clog dearg, agus na beacáin bhána i bpíosaí 1-orlach. Cuir le próiseálaí bia leis an gairleog, agus cuir an cnaipe ar ais go dtí go mbeidh na glasraí mínithe, ach ní bhíonn siad go leor.
- I babhtán sauté, ar an teas trí mheán, leáigh an t-im leis an ola olóige . Cuir an meascán glasraí agus cuir sauté ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ní gá na glasraí a chócaráil go hiomlán, toisc go bhfuil siad ag dul chun cócaireacht sa meatloaf, ach táimid ag iarraidh tús a thabhairt dóibh. Bain as an teas agus lig fionnuar le teocht an tseomra.
- Preheat oigheann go 325 ° F.
- I mbabhla mór cuir an chuck talún, na glasraí, agus na comhábhair atá fágtha ar fad ach amháin na bratáin. Measc go réidh le do lámha, ar feadh thart ar 1 nóiméad chun tús a chur leis na comhábhair. Cuir na bioráin agus cuir leis an meascán go dtí go mbeidh gach rud comhcheangailte, agus ansin STOP. Ná ró-mheascadh! Cuimhnigh, ní mór dúinn fós an meascán a fhoirmiú i mbáith, a éilíonn láimhseáil bhreise.
- Léasaigh go héasca ag bun na bónna róstach éadomhain le cúpla braon de ola olóige. Brúigh do lámha le huisce fuar agus déan an meascán meatloaf isteach i gcruth loaf, thart ar 6 orlach ar leithead, thart ar 3 go 4 orlach ar airde. Brúigh do lámha arís agus déan an dromchla réidh agus mar sin níl aon scoilteanna ann, a d'fhéadfadh cailliúint taise a chur ina chúis.
- Bácáil ar feadh 30 nóiméad. Cé go bhfuil sé ag bácáil an siúcra donn, an ciseag, agus an mustaird Dijon i mbabhla beag le haghaidh an glaze a chur le chéile. Tar éis 30 nóiméad, bain an meatloaf as an oigheann agus scaipeadh an glaze thar an mbarr go cothrom le spúnóg. Más maith leat, is féidir leat beagán den ghloine a phéinteáil ar na taobhanna, ach ba chóir go mbeadh an chuid is mó di ar an mbarr.
- Cuir ar ais san oigheann agus leanúint ar aghaidh ag bácála go dtí go dtéann tú le teocht inmheánach de 155 céim F. Ba chóir go dtógfadh sé 35 nó 45 nóiméad eile. Ná bíodh cócaireacht ort. Is teirmiméadar digiteach maith é an uirlis is fearr don nós imeachta seo. Bain an meatloaf as an oigheann agus lig sé do chuid eile ar feadh 20 nóiméad ar a laghad sula slicing agus a sheirbheáil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 598 |
| Iomlán Saill | 28 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sóidiam | 987 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 56 g |