Déantar na liathróidí boudin seo séasúrach le turcaí agus rís a bheith fágtha . Cosúil le go leor miasa Cajun , breathnaíonn an t-oideas go fada toisc go bhfuil a lán comhábhair ann. Tá sé mar phróiseas céim aon-chéim ann i gcónaí i bpota a dhéanamh, rud a chuireann an meascán i mballaí agus iad ag friochadh orthu.
Reoitear cuid acu seo mar hors d'oeuvres le haghaidh laethanta saoire na Nollag ... fuarú tar éis an fhriochadh agus a chur isteach i gcoimeádán nó mála reoiteoir.
Cad is gá duit
- 2 punt turcaí (ar scor, coarsely mionghearrtha)
- 4 cupán uisce
- 1/2 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 1/2 cupán soilire (mionghearrtha)
- 1/4 cupán glas piobar clog (mionghearrtha)
- 2 Cloves gairleog (mionghearrtha)
- 4 spúnóg salann (roinnte)
- 2 spúnóg piobar dubh (roinnte)
- 1/2 piobar cáiséin ciúbóin
- 1/2 cupán peirsil úr (mionghearrtha)
- 1/2 cupán oinniúin glas (mionghearrtha)
- 3 cupán ríse cócaráilte (thart ar 1 cupán amh)
- 3/4 cupán plúr uilechuspóireach
- 3 uibheacha (buailte)
- 1 1/2 cupán mionbhrú arán triomaithe
- ola le haghaidh friochta (3 cupán; doimhneacht 1/2 orlach i scilet 10-orlach)
Conas é a dhéanamh
- Cuir an turcaí, an t-uisce, an oinniún, an t-soilire, an clog piobar, an gairleog, 2 spúnóg salainn, 1 spúnóg an piobar dubh, agus an cána i sáspan mheán. Tabhair le boil, an teas a laghdú, agus go boil, a nochtadh go réidh, ar feadh 45 nóiméad.
- Drain, an leacht a chúlghairm. Cuir na glasraí feola agus cócaráilte, peirsil úr, agus oinniúin glas i bpróiseálaí bia agus cuir thart ar 20 huaire go dtí go mbíonn siad measctha go maith ach nach bhfuil i gceist. Aistriú chuig babhla mór.
- Cuir rís leis an meascán agus cuir go réidh é le chéile, ag cur an spúnóg bhoird 1 bhrat in áirithe ag an am, go dtí go bhféadfar an meascán a dhéanamh i liathróidí agus beidh an cruth aige (is gá 2-3 spúnóg bhrat de ghnáth). Déan blas, agus cuir tuilleadh séasúcháin más gá. Ag baint úsáide as thart ar 2 mheascán turcaí spúnóg bhoird do gach ceann, cruth isteach i liathróidí. Is féidir iad seo a dhéanamh i mballaí mion chomh maith ar mhéid na mirlíní móra a bhfuil hors d'oeuvres acu. Bain úsáid as thart ar 2 mheascán teaspoons turcaí le haghaidh gach liathróid mion. Beidh an t-am friochta 1-2 nóiméad ar na liathróidí níos lú.
- Cuir plúr, uibheacha agus buamaí aráin measctha leis an salann agus an piobar atá fágtha i dtrí miasa ar leith. Rollaigh na liathróidí sa phlúr, ansin an ubh buailte, agus ansin na mucaí aráin.
- Téigh an ola go 375ºF i sás mór. Nuair a bhíonn an t-ola te cuir na liathróidí, 5 nó 6 ag an am, ag coigeartú an teas suas nó síos mar is gá chun teocht de thart ar 375ºF a choimeád. Na liathróidí a aistriú chuig tuáillí páipéir mar a fhágann tú iad ón ola; Tógfaidh siad 2-3 nóiméad le Fry.
- Déanann sé 4 dhosaen (feidhmíonn sé 6 mar entree) nó 12 dhleagán liathróid do hors d'oeuvres.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 603 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sóidiam | 2,279 mg |
| Carbaihiodráití | 93 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 33 g |