Is bealach iontach é seo an gearrtha feoil seo a ullmhú. Ós rud é go bhfuil sé níos déine i gcoitinne, cuireann cócaireacht rotisserie thar teas íseal leis an mairteoil rósta a choinneáil juicy agus blasta.
Cad is gá duit
- 1 go 5 punt (1.8 go 2.2 kg) babhta súl mairteola
- 3 cupán (715 ml) fíon bán
- 2
- oinniúin , slisnithe
- 3/4 cupán (180 ml) ola olóige
- 3 go 4 clóibh garlic, mionghearrtha
- 2 spúnóg bhoird (30 mL) im gan mhilleadh
- 1 spúnóg bhoird (15 ml) salann garbh (kosher nó salann farraige)
- 1 piobar bán (15 mL) bpríosún garbh
- 1 cuisleón (5 ml) uaisleán úr, mínithe mionghearrtha
- 1 grinneacán (5 ml) síolta soilire
- 1 cuisleón (5 ml) duilleoga úr
- 1 saoirse gréine (5 mL) triomaithe
Conas é a dhéanamh
1. Comhcheangail fíon, ola, gairleog agus luibheanna le chéile. Cuir rósta mairteola agus oinniúin i mála mór taighde. Doirt meascán marinade thar barr agus séala. Refrigerate ar feadh suas le lá amháin.
2. Réamh-chailín. Cuir rósta ar spit rotisserie, ag cinntiú go bhfaighidh tú é chomh cothrom agus is féidir leat. Slán go docht agus cuir ar grill thar teas ard. Laghdaigh an teas nó bogáin a ghluaiseacht ó rósta tar éis 15 nóiméad. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go ndéanfar é, thart ar 1 uair an chloig 30 nóiméad.
3. Idir an dá linn, doirt 2 cupán den mhuirín isteach i sáspan. Tabhair le boil, teas a laghdú go meán agus suanbhruith ar feadh 3 go 4 nóiméad, ag iompar go minic. Bain as teas agus cuir im.
4. Bí rósta le meascán gach 30 nóiméad le linn an t-am cócaireachta.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 935 |
| Iomlán Saill | 53 g |
| Saill Sháithithe | 16 g |
| Saill neamhsháithithe | 29 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Sóidiam | 1,061 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 84 g |