Is dócha go leor an t-oideas clasaiceach meatloaf seo an ceann a d'úsáid do mháthair a dhéanamh. Rinneamar suas an blas tríd an bhfeoil seo a thógáil as an oigheann agus é a chur isteach sa smoker. Is é seo an leagan fíor stíl BBQ de bia is fearr leat. Is féidir leat an mhias seo a sheirbheáil le rud ar bith ó phrátaí níocháin le sailéad prátaí nó casserole íogair. Tá an mhias seo an-éagsúil agus is féidir é a sheirbheáil ar aon ócáid, am ar bith den bhliain. Bain triail as na sosanna i gceapairí.
Cad is gá duit
- 1 1/2 punt (700 g) mairteoil talún (is fearr le 80/20 chuck)
- 1/2 punt (225 g) muiceoil talún
- 3 slices arán bán (crumbled)
- 1/3 cupán (80 ml) ciseag
- 1/4 cupán (60 ml) bainne iomlán
- 1/2 meán oinniún (go mionghearrtha)
- 1 uibhe (buailte go héadrom)
- 1-2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 12 / ciúsóin salann
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- Chun Sauce :
- 1 cupán (240 ml) anlann barbecue
- 2 spúnóg bhoird (30 ml) siúcra donn
Conas é a dhéanamh
1.Plapare smoker le haghaidh deataigh 3 uair an chloig ag teocht idir 250 agus 275 céim F / 120 go 135 céim C.
2. Comhcheangail bainne agus arán. Cuir ar leataobh ar feadh thart ar 10 nóiméad, ag bogadh cúpla uair. Cuir feoil, coisín, oinniún, gairleog, salann, agus piobar dubh. Ag baint úsáide as lámha, déan meascán go réidh go dtí go mbeidh gach rud comhcheangailte go cothrom. Déan iarracht gan níos mó ná meascán ionas go gcoinníonn feoil na talún a n-uigeacht.
3. Foirm an meascán i gcruth loaf ar pháipéar sábhála nó páipéar sábháilte sábháilte tobac.
Cuir ar chaitheamh tobac téite le beagán adhmaid éadrom. Smoke the meatloaf go dtí go dtéann an teocht inmheánach 165 céim F / 75 céim C.
4. Comhcheangail na comhábhair anlann agus bíonn méid flaithiúil i dtreo dheireadh an t-am cócaireachta (thart ar 15-20 nóiméad roimh). Is féidir leat é seo a dhéanamh cúpla uair chun a áirithiú go mbeidh bréagán deas ar an meatloaf.
5. Nuair a bhíonn meatloaf bruite, bain as an grill agus an tent le scragall alúmanaim. Lig do chuid eile 5 nó 10 nóiméad sula snoíodar agus a sheirbheáil.
6. Sábháil stórála i gcoimeádán daingean aer sa chuisneoir. Reheat i micreathonn nó freastal ar fuar (nó téamh) i ceapairí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 405 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sóidiam | 4,074 mg |
| Carbaihiodráití | 31 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 35 g |