Tuirseach a bheith ag ithe burgairí gríosta juicy ar buns trom, tirim, gan bhlag gan ghlútan? Déanann an t-oideas bun-lámh-chruthach seo saor ó ghlútan búnna bogán báire a bhfuil barántúla báire ag lorg barántúla. Déantar é a chur in oiriúint ó chosán Donna Washburn agus Heather Butt, atá le feiceáil sa leabhar cócaireachta 125 Recipes is Fearr Glútan .
Conas Bunáin Madraí Teasa Glútan-Saor in Aisce a dhéanamh
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán plúr rís bán (is fearr plúr ríse ó California * / 240 gram)
- 2/3 cupán prátaí stáirse / 114 gram
- 1/3 cupán stáirse tapioca / 40 gram
- 1/4 cupán plúr amaranth / 30 gram
- 1/4 cupán púdar bláthach tirim / 50 gram
- 3 spúnóg bhoird siúcra cána orgánach / 36 gram
- 1 1/2 guairbhín / 5 gram de spúnóg
- 1 guma xanthan cuaspúnóg / 3 gram
- 1 spúnóg bhoird giosta tirim / 10 gram gníomhach
- 1 1/2 salann / 11 gram saibhséal
- 1 1/8 cupán Club Soda ag teocht an tseomra (nó uisce / 250 gram)
- 1 fíocháin leacán cuileog nó 5 gram
- 1/4 cupán ola olóige solas / 48 gram
- 2 uibheacha mór, teocht an tseomra / 100 gram
- 2 whites mór ubh, teocht an tseomra / 70 gram (buíocáin uibheacha cúlchiste le húsáid eile)
Conas é a dhéanamh
- Cuir na comhábhair tirim go léir i mbabhla mheascadh mór. Bain úsáid as whisk mór chun cumasc maith a dhéanamh.
- I mbabhla ar leithligh, builleann uibheacha agus uibheacha ubh le forc. Cuir uisce, fínéagar, ola olóige agus corraigh le meascán.
- Ag baint úsáide as meascthóir seasta nó meascthóir láimhe, ar luas meán-íseal, do na comhábhair fliucha a dhoirteadh go mall isteach sa bhabhla mór de chomhábhair thirim. Nuair a fhoirmíonn an meascán giotán réidh, buille ar ard ar feadh 2 nóiméad.
- Spatula mór rubair a dhiúscairt in uisce agus scrapeáil an crannán isteach ar dhromchla réidh, glan, agus é a scaipeadh go rialta le plúr ríse bán. Rolla an taos fuidrimh sa phlúr go dtí go mbeidh sé ina liathróid mhór.
- Bain úsáid as scian géar chun an taos a roinnt i 6 píosa comhionann.
- Glac píosa taos amháin agus rollaigh i méid beag plúr ríse bán chun liathróid bhabhta a dhéanamh. Brúigh síos go réidh ar bharr an liathróid chun cruth bun hamburger a dhéanamh. Déan na h-imill réidh le do lámh agus cuir isteach ar bhileog mór bácála atá clúdaithe le páipéar pá nó le silicone Silpat - NÓ an bhileog bácála le ola a ramhar go héasca.
- Déan an próiseas múnlaithe seo le gach píosa taos.
- Brúigh scuab go héadrom le hola olóige chun scor a chosc le linn an phróisis ag ardú. Clúdaigh na buachaillí le tuáille tae glan agus d'fhéadfaí an suíomh saor ó dhréacht a chur ar bun ar feadh thart ar 45 nóiméad, go dtí go bhfuil dúbailte beagnach dúbailte ag na búnaí. Má tá bunacha ag ardú ró-fhada, déanfaidh siad cosaint orthu, mar sin féachaint ar an am seo go cúramach.
- Cé go bhfuil na buns ag ardú, preheat oven go 350 °.
- Nuair a bhíonn dúbailt beagnach dúbailte i méid, scuab go héadrom le huachtar nó bainne. Bácáil ar feadh 15-20 nóiméad, nó go dtí go mbeidh teocht inmheánach thart ar 205 ° céim ar theirmiméadar a léitear ar an toirt. Glacann an gadget úsáideach seo leis an buille faoi thuairim as a chinneadh nuair a dhéantar earraí bácáilte.
Leideanna: Chun bréagáin teoite nó Brat a dhéanamh, rollaigh gach píosa taos i gcruth sorcóir oblong, thart ar 5 orlach déag agus 2-3 orlach déag. Brúigh go héasca barr gach bun chun a ghlanadh go réidh. Taobh réidh le do lámh nó le spatula. (Mura mian leat buachaillí móra, gearrtha an bun i leath agus cuireann tú amach an barr an bun le scian aráin, agus é a bheith cúramach gan soiléir a ghearradh tríd.)
Meabhrúchán: Bí cinnte i gcónaí go bhfuil do dhromchlaí oibre, uirlisí, pannaí agus uirlisí saor ó ghlútan.
Le lipéid táirgí a léamh i gcónaí. Is féidir le monaróirí foirmlithe táirge a athrú gan fógra. Nuair a bhíonn amhras ort, ná táirge a cheannach nó a úsáid sula ndéanann tú teagmháil leis an monaróir chun a fhíorú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan.
* Léigh Arsenic in Rice agus Díonta Glútan-Saor in Aisce
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 318 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sóidiam | 534 mg |
| Carbaihiodráití | 38 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 11 g |