Bain triail as an chos rógach seo taitneamhach, tairisceana den oideas uaineoil an chéad uair eile ar mhaith leat lá drizzly a chaitheamh taobh istigh den chócaireacht. Tógann sé seacht n-uaire an chloig chun cócaireacht ach ní gá duit seasamh os a chionn, é a pop san oigheann agus ní gá ach súil a dhéanamh ar réitigh an tsúil ó am go ham.
Tar éis a bheith séasúrach le luibheanna, glasraí agus fíon, bíonn an cos seo de uan róstaithe go dtí go dtéann sé ar taispeáint. Déanann an t-uafásach iontach a chruthaíonn uain agus glasraí mar a bhíonn siad rósta ar shiúl an mhias galánta seo, áfach, atá chomh taitneamhach chun cócaireacht mar atá sé le freastal.
Cad is gá duit
- Cos 6-punt uain
- 10 cnoic gairleog, gearrtha go fad i bataí
- Chun an Mhuirín:
- 2 spúnóg bhoird
- ola ológ
- 1 salann mara sa bhoird bhoird
- 1 spúnóg bhoird uaisleáin brúite, úr
- 2 spúnóg chopped,
- thyme úr
- 1 saighdiúra cuileogáin
- 1 piobar dubh talún cuibhreála
- 4 1/2 cupán fíon bán tirim
- Maidir leis na Glasraí:
- 4 cainneanna, gearrtha go géar
- 1 fréimhe soilire beag
- 5 cairéid mhóra, gearrtha i gcodanna móra
- 4 torna, cuibhrithe
- 4 oinniúin, cuibhrithe
- 6 clóibh garlic
- 2 spúnóg salann mara
- 3/4 cuispúnóg piobar dubh
Conas é a dhéanamh
- Le scian géar, cuir poill 1/2-orlach-domhain a scaipeadh go cothrom ar dhromchla cos na uan. Cuir bataí na gcloige gairleog isteach sna poill. Measc an ola olóige, salann mara, rosemary, thyme, saoi, agus piobar dubh.
- Cuir dromchla na feola le greamaigh an luibh agus cuir cos na uan isteach i oigheann mór Ollainnis. Doirt go cúramach an fíon bán isteach ar thaobh an phain; ná an fíon a sheachaint ar an bhfeoil féin, chun an luibheannán luibh a choinneáil i bhfeidhm. Coiscthe cos na uan ar feadh 2 uair an chloig, ag casadh aon uair gach 30 nóiméad.
- Preheat an oigheann go 275. Cuir an oigheann Ollainnis isteach san oigheann réamhthéite agus cócaigh an uan agus an t-uainín móide 1 cupán uisce, clúdaithe, ar feadh 3 uair an chloig, ag brath ar na súnna uile ó am go chéile. Faigh amach an t-aonán agus cuir na glasraí rósta ar siúl, cuir an salann agus an piobar, timpeall taobhanna na uan.
- Lean ar aghaidh ag rostadh cos na uan agus na glasraí ar feadh 4 uair an chloig, ag brath go huaire go dtí go dtiteann an fheoil go héasca as an gcnámh. Bain cos rósta na uanraí agus na glasraí ar phláta ag freastal agus ligfidh sé don chuid eile é ar feadh 15 nóiméad. Cé go bhfuil an t-uan rósta ag scíth, bíonn blas ar na súnna uile agus déantar iad a laghdú trí shimpliú ar feadh cúpla nóiméad, más gá. Freastal ar an cos uaine seacht n-uaire, slisnithe nó sciatháilte, leis na súnna pan te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1210 |
| Iomlán Saill | 69 g |
| Saill Sháithithe | 29 g |
| Saill neamhsháithithe | 30 g |
| Cholesterol | 319 mg |
| Sóidiam | 1,800 mg |
| Carbaihiodráití | 32 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 88 g |