Bhí droch-borgaire ag gach duine leis an bhfeoil tirim, gan blas agus uigeacht dhian. Le beagán cleasanna agus leideanna chun na borgairí is fearr a dhéanamh , beidh tú ag éileamh! Seo mar atá:
- Tosaigh le feoil i ndáiríre maith. Is maith liom úsáid a bhaint as 80/20 chuck ground, a thairgeann blas is fearr agus hamburger juicier nach bhfuil ró-sailleacha. D'fhéadfá roinnt chuck a cheannach agus iarr ar an mbúistéir é a mhúnlú uait as an fheoil úr.
- Ná láimhseáil an fheoil an iomarca. Déanfaidh an ró-láimhseáil na borgairí diana.
- Cuirfidh scaoilte, nó meascán de bhruagáin aráin agus bainne, taise agus tuaslagán leis an bhfeoil nuair a bhíonn na burgairí bruite go maith.
- Cuir spúnóg uisce isteach leis an bhfeoil chomh maith leis na séasúirí nuair a mheascálann siad iad. Má tá tú ag cur go leor comhábhair leis an bhfeoil, cuir gach ceann díobh le chéile, ansin cuir an fheoil agus an meascán díreach le chéile.
- Cuir an fheoil isteach go réidh faoi 3/4 "tiubh. Cuir na píobáin ar pháipéar céirithe agus brúigh siad beagán isteach i lár gach ceann le bun gloine óil. Cuirfidh an t-iontógáil seo stop ar na borgairí ó bhrú nuair a bhíonn siad grilled.
- Cócaigh na burgairí thar ghual meánmhéide a bhfuil clúdach fuinseog liath acu.
- Ná brúigh síos ar an bhfeoil nuair a bhíonn na burgairí ar an grill. Cuirfidh sé sin díreach ar an taise agus cuirfidh tú borgairí tirim ar bun.
- Cócaigh an fheoil go dtí 160 céim F. Ardóidh an teocht le 165 céim agus tú ag cur na dtáirgí. Is é seo an teocht íosta sábháilte do mhairteoil talún nó d'aon fheoil talún.
- Sa nóiméad deireanach cócaireachta, cuir cáis ar na burgairí má úsáideann tú, agus clúdaigh an grill le leá.
- Bí cinnte go ndéanfaidh na burgairí bruite ar phléasra glan; ná bain úsáid as an duine a iompar an fheoil amh. Is maith liom fiú spatula úr a úsáid chun iad a bhaint as an grill ach a bheith sábháilte slán.