Lantern Féile Tangyuan Recipe

Is maith le daoine na Síne agus na Téaváine a bheith ag ithe Tangyuan (圓圓) i rith Fhéile Yuanxiao, ar a dtugtar Féile Lantern agus Féile Réiteach Gheimhridh (冬至). Tá traidisiún ag cuid de theaghlaigh Tangyuan a ithe le linn thréimhse na Bliana Nua Síne.

Tangyuan nó Yuanxiao

Is fearr le daoine sa tSín Theas an mias Tangyuan seo a ghlaoch agus is fearr leis na daoine i dTuaisceart na Síne an mias seo a ghairm Yuanxiao (元宵). Tá go leor cineálacha éagsúla líonta agus pastries ann gur féidir leat úsáid a bhaint as an mhias seo ionas go mbeidh go leor blasanna ar fáil. Is féidir leat an mhias seo a dhéanamh le líonadh milis, mar shampla sesame milis, peanut talún, greamaigh bean dearg nó fiú taro. An lá atá inniu ann, cuirfidh go leor príomhchócaire ardaigh nó seacláid i Tangyuan chun freastal ar cháma níos leithne níos nua-aimseartha. Tá go leor comhábhair ann freisin chun an taosrán a dhéanamh, lena n-áirítear pumpkin, taro, prátaí milse, tae glas agus go leor eile. Is féidir leat triail a bhaint as cineálacha éagsúla comhábhair sa bhaile agus an cluiche iontach a aimsiú chun freastal duit féin agus do theaghlach.

Is Tangyuan blas blasta é seo. Is é an líonadh muiceoil le scuabáin agus oinniúin earraigh. Cuirtear glasraí glasa ar fáil don mhias seo, mar shampla Bak Choy agus is féidir leat stoc glasraí nó sicín a úsáid chun anraith a fheabhsóidh blasanna an mhias seo.

Conas é a Cook

Is é an bealach ceart chun Tangyuan cócaireacht ná é a chócaireacht i bhfiuchphointe agus nuair a bhíonn sé bruite bíonn broth anraith soiléir ort. Is féidir leis an deartháir blas an líonadh milis a chothromú.

Tá Tangyuan gan líonadh freisin atá cócaráilte i bhfiuchphointe freisin. Freastalaíonn muid, áfach, le síoróip ginger, anraith bean dearg, anraith sesame dubh, rís glúcach coipthe agus anraith osmanthus milis. Is é mo chuid is fearr leat é a sheirbheáil le anraith bean dearg. Is féidir leat Tangyuan gan líonadh a dhéanamh go domhain agus tar éis cócaireacht é a chóta le peanut talún agus siúcra caster. Tá Tangyuan friochta déine brataithe le peanut talún agus siúcra caster ina milseog an-tóir i banphrionsa bainise Taiwanese mar go bhfuil brí an ghrá foirfe agus an bheannacht ag an mhias seo.

Nuair a fhuaimnítear i gceart tá brí chomhtháthaithe teaghlaigh ag Tangyuan freisin mar sin nuair a itheann muid Tangyuan táimid ag smaoineamh ar ár gcairde agus ar ár dteaghlach a oibríonn nó a chónaíonn i bhfad ar shiúl.

Cad is gá duit

• Chun an Taosráin:
• 1 punt / 400 g de plúr rís glutinous (糯米 粉)
• Stáirse prátaí 1 spúnóg bhoird (太白,, atá ar fáil i ollmhargadh na Síne)
• 1 cupán / 200 ml uisce
• 3/4 unsa / 20 g ola
• Chun an Líonadh:
• 1/2 punt / 250 g de mince muiceoil (molaim duit go bhfuil beagán saill muiceola nó bolg muiceola á úsáid agat mar go mbeidh blas níos gile agus níos géire leis an líonadh má tá saille beag ann)
• 1 unsa / 30 g de
• sciobáin friochta
• 1 oinniún earraigh (chop go mín)
• 1 ginger slice tanaí (chop finely)
• Seasonings le haghaidh an Líonadh:
• 2 tablespoon soy sauce
• 1/2 salann snáithíní
• 1/2 siúcra siúcra
• 2 bioráin de phiobar bán

Conas é a dhéanamh

Nósanna Imeachta le haghaidh Taosráin Tangyuan

1. Measc gach rud le chéile agus glúine go dtí go réidh.
2. Glac 15% den mheascán agus cuir 2 nó 3 liathróid beag ar leith agus cuirfidh siad iad ar láimh. Boil roinnt uisce i sáspan beag agus cócaigh na meascáin atá cóirithe go dtí go snámhfaidh siad ar an uisce.
3. Measc an meascán bruite leis an meascán amh eile le chéile go cothrom agus cuir an meascán i 25g gach liathróid beag.

Nós Imeachta do Tangyuan

1. Measc na comhábhair agus na séasúir go léir chun iad a chomhlánú go cothrom ansin fágtha ar leataobh ar feadh 20 nóiméad.

1. Cuir isteach na liathróidí beaga a líonadh agus iad a reáchtáil go dtí go crua (tá sé níos éasca tangyuan a dhéanamh má tá an líonadh crua).
2. Bain úsáid as an taosrán chun an líonadh a chlúdach agus é a dhéanamh cosúil le cruth cruinn.
3. Ag fiuchadh roinnt uisce chun an tangyuan a chócaireacht agus nuair a bhíonn siad ag snámháil ar an uisce, tá siad bruite.
4. Bain úsáid as pota anraith eile chun stoc a chócaireacht agus an tangyuan fiuchphointe agus cuir roinnt soilire mionghearrtha agus seiceanna triomaithe isteach sa stoc agus séasúir an stoc le beagán salann agus ola sesame.
5. Cuir an tangyuan isteach sa anraith agus cócaigh iad le chéile le haghaidh 1 nóiméad eile. Is féidir leat roinnt glasraí a chur isteach san anraith, mar shampla Bok Choy nó aon glasraí glasa.