Is é seo an mhias Mughlai ar cheann de na miasa is fearr leat! Is traidisiúnta é a chócaráil agus a sheirbheáil i mias wok-mhaith ar a dtugtar Kadhai. Freastal ar Kadhai Gosht leis an Chapatis te (leataí Indiach) nó Naíonna (bratach bácáilte Indiach bácáilte).
Cad is gá duit
- 1 kg uan / caitín gearrtha i 2 píosa "
- 1 iógart cupán
- 2 tbsps gairleog greamaithe
- 2 tbsps sú líomóide
- 2 crainn garam masala (féach an nasc thíos le haghaidh an t-oideas chun do chuid féin a dhéanamh)
- Salt chun blas a chur air
- 3 tbsps ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine
- 4 sleamhnán glasa ar fad
- 2 crainn púdar coriander
- 1 púdar cumin cón
- 2 trátaí meánacha gearrtha fíneáil
- Ginger julliennes a garnish
- Corainder úr chopáilte go garnish
Conas é a dhéanamh
- Measc an uan / caoireoil leis an iógart, greamaigh gairleog, sú líomóide, garam masala agus salann chun blas a chur air, a chlúdach agus cead a thabhairt do mharinate ar feadh 3 uair an chloig.
- Téigh an ola i Kadhai (nó ar aon bhia eile cosúil le wok) ar lasair mheán. Cuir na chillíní glasa agus cuir na Fry go dtí go dtosnóidh siad spluttering.
- Cuir an t-uan leis an mbreithín agus an fhrith, ag corraigh go minic, ar feadh 5-7 nóiméad.
- Anois cuir na pataire trátaí, coraind agus cumin agus meascán maith. Sprinkle roinnt uisce thar an fheoil, clúdaigh, suanbhruith an lasair agus cócaireacht go dtí go ndéantar an fheoil. Seiceáil go hidirdheonach agus cuir níos mó uisce más gá chun maolú agus dó a chosc. Go hidéalach, tá méid íosta dromchla tiubh ag an mhias seo.
- Tine dóiteáin, garnish le ginger agus duilleoga coriander agus fónamh leis an Chapatis te ( leataí Indiach) nó Naans.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) |
|---|
| Calories | 408 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sóidiam | 244 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 34 g |
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)