Tá an dea-cháil míthuiscint ag bia Indiach as a bheith i bhfad níos déine agus deacair a dhéanamh, mar sin deimhin le daoine go mbeidh gá le trealamh speisialta chun cócaireacht a dhéanamh air freisin. Creid é nó nach ea, is dócha go bhfuil an chuid is mó de na huirlisí is gá duit chun miasa Indiach a chócaireacht, i do chistin! Cad é nach bhfuil agat, ní bhfaighidh tú an bealach leatsa an chuid is mó de na miasa a iarraidh ar aon nós agus is féidir leat iad a cheannach nuair a bhíonn tú níos mó eolach ar an ealaín.
Seo liosta de na huirlisí a úsáidtear i gcócaireacht Indiach laethúil.
Próiseálaí Bia
Le ceangaltáin chun spíosraí fliuch agus tirim a mheilt. Bain úsáid as é chun pasta masala fliuch agus comhábhair pureé a dhéanamh cosúil le oinniúin agus trátaí le haghaidh tromchúiseacha.
Mortar agus Pestle
Le meilt garbh / garbh de luibheanna úra agus spíosraí iomlána.
Boird Chopping
Bí cinnte boird ar leith a úsáid le haghaidh feola agus glasraí chun tras-éilliú a chosc. Is fearr an adhmad nó an plaisteach ós rud é go mbainfidh boird gloine / eibhir agus boird ghloine le do sceana a chaitheamh agus a saol a laghdú.
Sceana Sharp
Beidh sceana ag teastáil uait chun feoil agus glasraí araon a ghearradh, agus mar sin tá smaoineamh maith ag 2-3 méid difriúil.
Grater
Nuair is gá duit garbhóga nó púdair garbh a dhéanamh ó rudaí cosúil le oinniún, gairleog nó ginger agus cainéal nó cnónna.
Babhlaí Meascáin
Chun taos a dhéanamh le haghaidh cineálacha éagsúla aráin, ag luascadh batairí agus comhábhair amh eile.
Crann fuinte
Chun cineálacha éagsúla aráin agus taosráin Indiach a chur i gcrích.
Faigh tú féin nach bhfuil ró-throm ná ró-éadrom. Agus an t-arán Indiach á dhéanamh, is é an cleas an brú ceart a chur i bhfeidhm agus iad á rolladh amach.
Colander / Sieve
Chun ríse a dhraeáil agus glasraí agus lenteáin a níocháin.
Potaí agus Pannaí Trombhunaithe i Méideanna Difriúla
Banna griddle-cineál le haghaidh rónna / arán frith-friochta; pan friochta domhain; saucepan domhain agus cothrom le clúdaigh le haghaidh curraí agus miasa glasraí a dhéanamh.
Go pearsanta, is fearr liom cookware neamh-bata toisc go gcabhraíonn sé leat cócaireacht a dhéanamh le níos lú ola agus dá bhrí sin, níos sláintiúla.
Wok Mór
Tugtar karahi nó kadhai ar an leagan Indiach de wok. Oibreoidh trom-wok díreach chomh maith le karahi / kadhai mura bhfuil ceann agat. Tá mórán karahis / kadhais (a thagann go minic lena seastáin adhmaid / miotail féin) iontach le haghaidh bia a sheirbheáil ar an mbord mar a dhéanann siad le dearcadh agus mothú dearfach Indiach.
Cócaire Brú
Tá miasa Indiach bruite is fearr sa uirlis úsáideach seo. Luasann sé suas an próiseas cócaireachta agus is foirfe é chun cócaireacht a dhéanamh ar bhianna sa "stíl fhad" (bianna cócaireachta brú ina súnna).
Gaile
Má cheap tú go raibh cócaireacht Indiach faoi ola agus friochadh, smaoineamh arís! Bain triail as agus do lámha a fháil ar gharbh go bhfuil roinnt urranna ann. Sa chaoi sin is féidir leat rís agus iasc gaile agus veggie a chócaireacht ag an am céanna ... béile i gceann!
Miotal / Teflon Whisk
Le haghaidh tromchúiseacha agus iógart.
Túnna
I gcás bianna friochta uile / éadomhain, bianna rósta ar tandoor (Barbecue Indiach) agus chun arán a chasadh agus tú ag róstadh.
Spoons Cócaireachta
Spatula, mála, etc. Faigh cinn adhmaid má tá tú ag baint úsáide as cócaireacht neamh-bata.
Spoon Sliotáilte
Chun cócaireacht agus draenáil bianna domhain-friochta.
Uirlisí Speisialta
Áirítear air rudaí cosúil le potaí cré a úsáidtear uaireanta chun curries a dhéanamh.