Sainmhíniú:
Is minic gur comhábhar i milseoga Gearmáinise agus i gcónaí miasa feola iad na curaí dearga agus dubh (nach mbaineann le curaí Zante , cineál cineálacha). Saothraigh an currant síorghlasach ón 15ú haois san Eoraip, ag trasnú speicis Ribes éagsúla ar an mbealach chun curaí gairdín a dhéanamh ( Ribes rubrum var. Domesticum). Tá athshlánú saothraithe (ceachtar litriú inghlactha) a thagann toir ón dtortach dúchais don Eoraip, a fhásann suas le 5 troigh ar airde.
Déanann siad a gcuid torthaí i cinemaí, nó braislí cosúil le fíonchaor, rud a fhágann go bhfuil na torthaí á mbarr, go bhfuil siad éasca.
Ainmnítear an focal Gearmáinis le haghaidh cuiríní, "Johannisbeeren," i ndiaidh John the Baptist a chreidtear go bhfuil an lá breithe aige an 24 Meitheamh, faoin am a bhfuil na chéad caora aibí.
Le céatadán ard de neachtar agus siúcra in aghaidh na bláthanna, tá siad an-mhaith do bheacha meala. Is féidir leat plandaí curra saothraithe a cheannach in áiteanna ar nós Monravia Nursery nó ediblelandscaping.com.
Curíní Dubh
Úsáidtear curaí dubh ( Ribes nigrum ), "Schwarze Johannisbeeren," i mbócaireacht na Gearmáine, cé nach cosúil go bhfuil siad chomh coitianta leis na cinn dearga. Tá siad curtha i gairdíní ón 16ú haois, b'fhéidir fiú níos luaithe. Déantar iad a bhaint as Iúil i mí Lúnasa. Úsáidtear iad go príomha chun síoróip Cassis agus leictreach Cassis a dhéanamh , deochanna milis, neamh-alcóil ("Limonaden"), súnna, geallanna agus subha. Is féidir na duilleoga úra a úsáid in Aibreán agus Bealtaine mar garnish le haghaidh anraithí luibhe nó glasraí.
Úsáidtear sliocht as na bláthanna sa tionscal cumhráin chun nóta torthaí a chur leis, agus úsáidtear na duilleoga triomaithe i roinnt teas.
Tá curraí dubh níos searbh ná marbhíní dearga agus tá an dá géar an-géar, ach ní bhíonn ach silíní géar agus ruibéal níos géar. Tá dromchla, uaireanta mí-áitneamhach ag na caora dubha, rud a thuill siad an leasainm "Wanzenbeeren" (go ginearálta - caora bug).
Úsáidtear curaí dubh sa leigheas nádúrtha chun cóireáil a dhéanamh ar neamhoird chraiceann agus mar diuretic. I gciorcail leigheas malartacha, úsáidtear é le haghaidh airtríteas réamatóideach, arteriosclerosis agus gout. Deir cuid daoine fiú gur féidir leo ailse, fuar agus galar croí a chosc.
Tá curraí níos airde i vitimín C ná oráistí. Ina theannta sin tá cainníochtaí vitimín A, fosfar agus potaisiam ann freisin. Tá thart ar 40 calories acu in aghaidh 4 unsa (37 in aghaidh an 100 gram) agus 7.5 gram snáithín.
Ceannacháin dearg nó dubh a cheannach
Bí cinnte go bhfuil na caora ar fad iomlán agus go bhfuil siad dearg nó dubh. Coinníonn siad cúpla lá sa bhaile. Is féidir leat iad a reoite freisin, i meascáin "Waldbeeren" sa Ghearmáin (meascáin "Torthaí na Foraoise") nó ina n-aonar. Is minic a dhíoltar iad reoite ar na gais, agus iad ag baint na caora as na heascáin agus is é an reoite is éasca. Eat iad amh, ar cácaí, nó cócaráilte i compote. Sú iad le haghaidh tonic tart.
Conas curraí a nigh
i mbabhla uisce, ní faoi uisce reatha. Bain na caora as a n-easc trí ghabháil an chuid tiubh den gas agus úsáid a bhaint as forc chun an gas a reáchtáil.
Fuaimniú: bás Johannisbeere - dee Yo-hahn-ess-bear-ah
Ar a dtugtar freisin: I dtuaisceart na Gearmáine tugtar "Ahlbeere" orthu, san Eilvéis mar "Meertrübeli," san Ostair agus sa Bhaváir "Ribisel," i Swabia "Träuble," sa Pfalz "Kanstraube." Ar a dtugtar freisin "Gichtbeere" d'fheirmeoirí (ciallaíonn "Gicht" gout).