Tá na ispíní bulgáiris chomh leor agus na blasanna agus na tíortha a bhfuil tionchar acu ar a chuid ealaín. Tá ispíní úra, teite deataithe, fuar deataithe agus seiceacha curaí.
Sausage Lukanka Bulgáiris
- Is salami Bulgáire tirim-leigheas é Lukanka . Is cruth oblong atá scartha agus é de ghnáth muiceoil, mairteoil, fiacail, piobar dubh, cumin , salainn agus fenugreek , ach tá éagsúlachtaí ann.
- Tar éis an fheoil talún a líonadh, tá an ispíní ag crochadh le tirim ar feadh thart ar 40 go 90 lá agus ansin brúitear isteach sa fhoirm árasán is gnách. De réir mar a dhéantar leis na táirgí feola go léir, athraíonn an blas ispíní ag brath ar an mbeatha a tugadh na hainmhithe agus an réigiún ina ndearnadh é.
- Is iad daoine a bhfuil cáil mhór ar an mBulgáir iad siúd atá ar eolas go maith sa Bhulgáir ag bun na sléibhe Balkan, go háirithe na réigiúin Smyadovo, Panagyurishte agus Karlovo (atá cosanta ag oifig phaitinne Phoblacht na Bulgáire lena fhíordheimhniú) .
- De ghnáth, slisnítear sausgán lukanka sa Bhulgáiris agus fuarthas fuar mar appetizer nó.
Súcáiste Sudjuk na Bulgáire
- Is súpán cured tirim, spicy, mairteoil agus muiceoil cured é Sudjuk , a bhfuil litriú sujuk freisin, déanta le spíosraí, lena n-áirítear cumin, sumac, gairleog, salann, agus piobar dearg. Tá sé coitianta ar thréanaí appetizer (meze) agus sheirbheáil sé le branda rakia ard- ochtane .
Súcáiste Babek na Bulgáire
- Is éiceach muiceoil nó mairteoil thiriméadaithe Bulgáiris é Babek.
An Bulgáiris Babek Karlovski Ispíní
- Is ispíní mairteola tirim leigheas é Babek Karlovski le spíosraí agus luibheanna ó réigiún Karlovo. Déanann sé an-aoibhneas mór do rakia agus d'fhíon.
An Bácás Bulgáiris Bán Ríoga
- Is é ispíní Banski Rúin leiceas muiceola tirim a chuirtear séasúir le paprika, cumin, piobar dubh dubh agus spíosraí eile ó réigiún Bansko sna Sléibhte Rila. Is ispíní eile é a dhéanann an-bhia.
Sausages Krenvirshi Bulgáiris
- Is kitevirshi iad hotdogs Bulgáiris a dhéantar as muiceoil, sicín, mairteoil nó meascán.
Bulgáiris Shpekov Salami
- Is salami muiceoil tóir a leigheas tirim í Shpekov Salami.
Sasálann Karnache Bulgáiris
- Is é Karnache ceann de na ispíní muiceoil úr Bulgáiris a sínítear le spíosraí i gcásáil caorach.
Sausage Bulgáiris Nadenitsa Lovdzhiiska
- Is éiceanna mairteola agus muiceoil tirim-leigheas é Nadenitsa , cosúil le salami ach níos déine agus níos dlúithe. Tá an ispíní seo iontach nuair a bhíonn barbecued, friochta nó á ithe mar atá.
An Bulgáiris Petrohan Salami Sausage
- Is salami muiceoil tirime leigheas Bulgáiris is fearr é Petrohan a bheadh iontach ar thráidire.