Roghanna athsholáthair chun saille a laghdú in earraí bácáilte.
Tá go leor feidhmeanna ag Saill i gcócaireacht agus i bácála ach d'fhéadfadh sé go mbeadh sé riachtanach do chuid éigin saill a laghdú in oideas. Trí turgnamh dúthrachtach ar theiteoirí ar fud an domhain, fuair sé amach go leor roghanna le haghaidh saille a chur in ionad.
Cé nach bhfuil an táirge deiridh riamh mar an gcéanna nuair a cuireadh ionad saille in áit, tá go leor de na sailligh saille ag táirgeadh táirgí deiridh delicious. Chomh maith le hábhar saille níos ísle, cuirfidh go leor de na comhábhair a úsáidtear chun saille in ionad níos mó snáithín, vitimíní, mianraí agus próitéin a chur leis.
Bain úsáid as na comhábhair seo saor ó saill nó saille íseal mar a athraíonn an saille i do chéad chos eile!
Torthaí nó Glasraí Péire: Tá peictín i ngach torthaí agus glasraí, rud a fheidhmíonn mar an gcéanna le saill le "giorrú" nó earraí bácáilte a thairiscint. Is fearr le húlla úra, bananaí maisithe , prúnaí íon , nó puree pumpkin stánaithe mar athsholáthar saill. Le haghaidh na dtorthaí is fearr, cuir leath an saill in oideas le méid comhionann torthaí nó glasraí. Is féidir leat suas le 100 faoin gcéad den saill a chur in ionad, cé go bhféadfadh sé seo athruithe níos mó a dhéanamh ar an uigeacht agus ar an blas.
Iógart: Is féidir le iógart saill íseal nó saill neamh-saill an taise a chur agus a choimeád ar earraí bácáilte atá cosúil leis an gcaoi is féidir saill. Oibrir iógart strained nó Gréige is fearr mar gheall ar a cion íseal taise. Mura bhfuil iógart traidisiúnta ach ar fáil, laghdaigh méid na gcomhábhar leachtacha eile chun cúiteamh a dhéanamh ar an taise breise sa iógart. Bí cinnte iógart simplí, neamh-mhilsithe a úsáid agus é a chur in ionad saille.
Méideanna comhionann iógart a chur in ionad an saill a iarrtar in oideas.
Ricotta nó Cáis Teachíní: Is féidir úsáid a bhaint as ricotta íseal nó neamh-saill agus cáis teachín mar athsholáthar saill ar an mbealach céanna le iógart. Cuir an saille in oideas le méid comhionann cáis ricotta nó teachín . Is minic go mbíonn cáiseanna saill íseal ag obair níos fearr ná a gcomhghleacaithe nach saill.
Snáithín Láir na Talún: Snáithín intuaslagtha sa léas (nó "milled") flaxseed absorbs an taise agus foirmeann sé glóthach, a choinneáil ar an taise agus a choimeád earraí bácála bog agus tais. Le síol lín talún a úsáid mar ionad saill, cuir 3 Tbsp de shíol lín talún móide 1 tbsp uisce le haghaidh gach 1 tbsp de saill nó ola a iarrtar in oideas.
Tabhair faoi deara: Ná scaipeann margairín íseal-saille in áit im nó bréagán in oideas. Tá méid mór uisce ar na leathadh seo, a fheiceann amach mar a leáíonn sé, rud a fhágann go mbeidh an táirge deiridh soggy agus dlúth.