Is stáplacha é iógart mór i ealaín na Tuirce. Úsáidtear é le haghaidh gach rud ó bhreiseáin agus sailéid le súpaí, clúdaigh agus milseoga.
Is é an 'Cacık' (JAH'-juck), nó iógart le cucumbers agus luibheanna, is fearr leat Tuircis eile a rinneadh le iógart. Is mias an-simplí é 'Cacık' a fuar. Déantar é a ithe le spúnóg, cosúil le anraith, ach taitneamh as roimh nó i rith an bhéile in áit salad.
Tá 'Cacık' an-éasca le comhábhair an-simplí a dhéanamh. Is féidir leat freastal ar 'cacık' in áit ar bith a mbeadh tú ag freastal ar "tzatziki" Gréigis. Téann sé go maith le táille feola Tuircis clasaiceach cosúil le liathróidí feola grilled, nó "köfte," agus kebabs de gach cineál.
Bain triail as é ar do bharbecue nó béile ócáideach eile trí bhabhla beag de 'cacık' oighir a chur in aice le gach áit. Gabháil gach babhla le cúpla braon d'ola olóige agus le snáithín de fiacail úr nó mint.
Bí cinnte go n-itheann tú do 'cacık' úr an lá céanna. Má mhaireann sé sa chuisneoir ró-fhada, beidh an cucumbers soggy.
Cad is gá duit
- 18 oz / 500 gréad iógart plain
- 2 go 3 cucumbers scafa agus mínithe
- 1 tbsp. ola olóige breise-maighdean
- 1 uisce fuar cupán
- 1 cnap. salann, níos mó nó níos lú chun blas a chur air
- ½ cíp. piobar
- 1 go 3 clóibh garlic, mínithe mionghearrtha, nó 1 go 2 cíp. púdar gairleog (roghnach)
- ¼ cupán dill úr úr, mínithe mionghearrtha nó 1 cnap. triomaithe fiail
- ¼ cupán duilleoga mint úr, mínithe mionghearrtha nó ½ cíp. mint triomaithe
- ½ cíp. oregano triomaithe
- ¼ cíp. calóga te piobar dearg nó paprika milis (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Gcéad dul síos, cuir an iogart agus an ola olóige le chéile chun meascán réidh a dhéanamh. De réir a chéile déan an t-uisce go dtí go bhfaigheann tú an comhsheasmhacht is mian leat. Is fearr gur fearr iad a 'cacık' uisceach agus iad cosúil le tiubh. Tá sé go hiomlán ar do shon.
- Ansin cuir na cucumbers, an gairleog agus na spíosraí agus déan iad a mheascadh go críochnúil go dtí go réidh. Coigeartaigh na spíosraí ar do bhlas.
- Is fearr an 'cacık' a chuisniú ar feadh cúpla uair an chloig roimh a bheith ag freastal. Freastal ar do 'cacık' fuar oighear i mbabhlaí maisitheacha beaga. Líonta beagán ola olóige i lár gach ceann. Cuir sprig beag de mint úr nó ó chnóimh le chéile ar gach ceann.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 131 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sóidiam | 650 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 6 g |