Cé go bhfuil eagla ar chuid de dhaoine agus b'fhéidir go bhfuil sé beagán squeamish chun ochtópó a chócaireacht, tá an mhias mar thoradh air sin delicious agus níl sé deacair duit féin a dhéanamh. Leis an oideas seo d'ochtópas grilled Gréagach (sa Ghréigis: χταπόδι στη σχάρα, pronounced khtah-PO-thee stee SKHAH-rah), is féidir leat mias suntasach a chruthú gan iarracht a dhéanamh.
Caillfidh an ochtóp mór a líon le linn cócaireachta, agus mar sin deimhin leis go mbeidh an mhias críochnaithe cosúil le beagán níos lú ná an méid bunaidh. Ba chóir duit iarracht a dhéanamh ochtópó a ghlanadh, ach má thuigeann tú nach ndearna an t-uisce dúch , an bholg agus na súile as an gcabhlach mór é a scriosadh agus a scriosadh faoi uisce reatha. Bain an beak, atá ag bun an chinn nuair a théann sé leis na tentacles, le scian géar. (Beidh tú ag iarraidh lámhainní rubair a chaitheamh agus é seo á dhéanamh)
Úsáideann an t-oideas seo cócaireán brú ach is féidir leat cócaireacht a dhéanamh i bpota ar an sorn; pleanáil ach le haghaidh am cócaireachta níos faide.
Cad is gá duit
- 4½ punt ochtópas, úr, nó reoite agus dí-díde
- 1/2 cupán ola olóige (le cóta)
- 1/2 cupán ola olóige maighdean-bhreise
- 1/4 cupán sú líomóide úr brú
- 1/2 tablespoon brúite
- Oregano Gréigis (
- rigani )
Conas é a dhéanamh
- Boil pota mór uisce. Cuir an ochtóp ar fad sa phota agus déan cinnte go bhfuil dóthain uisce fiuchphointe ann le fial a chlúdach. Nuair a thosaíonn sé ag fiuchadh, déan cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Bain as teas agus draein.
- Nuair a bhíonn an t-ochtóp le do lámh faoi uisce reatha, cuir an membrane seachtrach dorcha leis an ochtóp. Tagann sé seo go héasca go héasca, agus mura dtiocfaidh sé amach go léir, is ceart go léir.
- Cuir an ochtópas sa chócaire brú le go leor uisce le clúdach. Tabhair le boil, séala, agus nuair a dhéantar brú, déan an teas níos ísle agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Bain úsáid as scaoileadh brú mear, bain an ochtóp, agus draein.
- Preheat an grill. Nuair a bhíonn an ochtóp fionnuar go leor le láimhseáil, gearradh amach na stíleanna, agus gearrtha an sac ceann i stiallacha 1/2 orlach.
- Brú le ola olóige (nó an grill a scuabadh) agus grill thar ghual íseal ar feadh thart ar 45 nóiméad go 1 uair an chloig (tástáil le haghaidh tuaslagáin). Díreach sula bhfónann tú, gearrthógaigh isteach i bpíosaí 3 / 4- go 1 orlach ar trasnán.
- Déan anlann tríd an ola olóige bhreise maighdean agus sú líomóide a mheascadh sa chumascóir go dtí go dtéann sí (téann sé seo ach cúpla soicind). Doirt thar an ochtóp, scrios le oregano, agus fónamh. Chun blas difriúil, freastal ar ochtópas grilled le slisní aoil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 880 |
| Iomlán Saill | 43 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 27 g |
| Cholesterol | 327 mg |
| Sóidiam | 1,566 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 102 g |