Is comhábhar thar a bheith solúbtha é Tofu agus bealach iontach chun feoil beag a ghearradh as do aiste bia. Mura bhuaigh tú ar aghaidh go dtí an taobh soy fós, d'fhéadfadh na tacos seo a bheith ar an mhias a theastaíonn uait. Bíonn tofu gnóthach briste agus cócaráilte le spíosraí cumhra, agus críochnaíonn sé suas mairteoil talún agus uibheacha scrúdaithe ag an am céanna. Tugann cáis meilte, súgradh crústa, agus salsa glas tangy an t-uigeacht tacos agus blasanna geal. Má tá tú vegan, fág an cáis amach nó déan é a mhalartú le haghaidh rogha vegan.
Má tá tú ag ithe na tacos seo le haghaidh brunch, freastal ort le prátaí bricfeasta agus torthaí úra. Má tá tú ag ithe dóibh don dinnéar, fónamh le guacamole nó snámhín agus sceallóga. Tá siad sobhlasta chomh maith le tacos crua scéalaithe más mian leat do chuid tacos níos géire.
Cad is gá duit
- 14 oz tofu (daingean, draenáilte agus gearrtha i gciúbanna 1 ")
- 2 cupán coleslaw meascán
- 3 scallóga (oinniúin earraigh, slisnithe tanaí)
- 1 tablespoon cilantro (pacáilte, úr, mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird sú aoil
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 1 tablespoon canola (nó ola grapeseed)
- 1 oinniún beag (diced)
- 1 clog piobar beag (diced)
- 1 jalapeño beag (fionnuar go mín)
- 3 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 greamaigh trátaí spúnóg bhoird
- 1 cuibhéal cuisíní
- 1 1/2 spúnóg púdar chile
- 1/2 cúpópón paprika (deataithe)
- 10 tortillas arbhar beag (nó 8 tortillas meán, arbhar nó plúr)
- 1 cupán cáis (Monterey, sciathán)
- 1/2 cupán salsa verde
Conas é a dhéanamh
- Cuir tofu in aon chiseal amháin ar shraith dhúbailte de thuáillí páipéir agus barr le ciseal dúbailte eile de thuáillí páipéir. Cuir toll trom ar bharr an taise a bhrú amach as an tofu. Lig suí ar feadh 10 nóiméad.
- Idir an dá linn, déan an slaw. Comhcheangail an meascán slap cabáiste, an oinniún earrach, cilantro, agus sú aoil. Séasúir le salann agus toss maith.
- Cuir canola nó ola greimithe ar scillet mór agus teas thar mheán teasa. Nuair a bhíonn tú te, cuir oinniún agus piobar clog agus cuirfear slán ar feadh 3 nóiméad. Cuir jalapeño agus gairleog agus cuir isteach 1 nóiméad níos mó.
- Cuir greamaigh trátaí, cumin, púdar Chili, agus paprika deataithe agus cócaireacht, stirring, ar feadh 1-2 nóiméad, nó go dtí go bhfuil sé cumhdaithe agus go dáileadh go cothrom.
- Cuir tollán ar an dornán ag an am, an tofu a fhásadh agus a bhriseadh le do lámha mar a chuirfidh tú é chuig an uile. Cruthaigh go maith agus séasúr le salann agus piobar.
- Déan cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad, ag bogadh go minic, agus a thriomú de réir mar is gá. Má bhíonn an meascán ró-thirim, cuir spúnóg bhoird uisce. Ba mhaith leat an meascán a bheith cosúil le meascán taoice mairteola talún fionnuar i bhfliuchlacht agus in uigeacht. Bain as an teas.
- Déan na tortillas a théamh san oigheann (atá clúdaithe ar theas íseal) nó i skilet i mbaisceanna. Cuir sciathán cáis leis agus leanann an meascán tofu, salsa verde, agus slaw. Freastal láithreach.