Is béile éasca é an sicín seo le cnoicbhealaigh chun cócaireacht sa skillet, agus tá sé iontach thar pasta nó ríse bruite te. Déantar an t-anlann solais le trátaí, broth sicín, agus roinnt fíon bán.
Tá an mhias versatile. Is féidir é a dhéanamh leis na trátaí nó gan iad, nó cuir le beagán uachtar le haghaidh anlann uachtar. Ní úsáidtear na cainneanna go coitianta i SAM i gcomparáid le tíortha eile, ionas gur féidir leo a bheith costasach. Cuir glaoch ar na cainneanna nó fágann siad oinniún milis beag nó snasta tanaí.
Cad is gá duit
- 4 leath chíche cearc gan uaim
- 3 spúnóg bhoird im
- 3 cainneanna (cuid bán, glanadh agus slisnithe tanaí)
- 1/2 piobar clog dearg (slisnithe tanaí)
- 8 unsa beacáin slisnithe
- 1
- garbh cloige, mionghearrtha
- 1 stoc cupán cearc (sóidiam íseal nó gan mhilleadh)
- 1/2 cupán fíon bán tirim
- Is féidir le trátaí 1 (14.5-unsa) trátaí a mhúscailt
- Is féidir le 1 (15-unsa) bearrtha (cuartú, draenáilte, ní marinated)
- Is féidir le 1 (4-unsa) olóigeanna aibí a slisnithe (draenáilte)
- 1/2 basil triomaithe sa spúnóg
- 1/2 salann kosher saibhséal (nó le blas)
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- Garnish Roghnach: Cáis Parmesan
Conas é a dhéanamh
- Leá an t-im i scilet mór thar teas meán-íseal. Cuir na cainneanna; cócaireacht go dtí go bhfuil siad tairisceana, ag bogadh go minic. Cuir na breasts sicín leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 5 nóiméad, ag bogadh go minic.
- Cuir na beacáin agus cócaireacht ar feadh thart ar 3 nóiméad níos faide. Cuir na stiallacha clog piobar agus gairleog leis agus cuir cócaireacht ar feadh 1 nóiméad níos faide.
- Cuir an brat agus an fíon sicín leis agus cuir le boil é. Laghdaigh an teas go meánach agus déan cócaireacht ar feadh 7 go 10 nóiméad, nó go dtí thart ar leath a laghdú.
- Cuir na trátaí, na cladáin, na ológa agus an basil leis; cuir le suanbhruith. Blas agus séasúr le salann kosher agus piobar dubh úr, chun blas a chur air.
- Laghdaigh teas agus suanbhruith ar feadh nóiméad nó níos faide, nó go dtí go téitear trí.
- Freastal le pasta nó rís agus seiceáil le cáis Parmesan má tá tú ag teastáil.
Leideanna
- Is féidir le giotán gaineamh a bheith i bhfolach i measc na sraitheanna cainneanna, mar sin déan cinnte go ndéantar iad a ghlanadh go críochnúil. Gearr an deireadh glas agus fréimhe. Sliceáil an leek-bán agus éadrom glas i leath ar a chéile agus sruthlaigh faoi uisce fuar fuar agus tú ag scaradh na sraitheanna beagán le do mhéara.
- Má tá na breasts sicín go leor tiubh, punt iad go dtí tiús fiú nó iad a scaipeadh go leath cothrománach le gearrthaí a dhéanamh.