Riamh a reáchtáil ar fud na n-eascanna mairteola stíl tíre ag an siopa grósaera agus níl aon smaoineamh ar cad atá le déanamh leo? Bhuel, socróidh an t-oideas an fhadhb sin.
Ós rud é go bhfuil an gearrtha seo ar mhairteoil go leor, is é an t-iarrthóir foirfe le haghaidh cócaireachta mall. Murab ionann agus easnáin ghearr, níl aon saill ar fáil, mar sin níl aon ghá le leathnú ar bhealach trí chócaireacht. Iarrann an t-oideas seo le haghaidh anlann simplí trátaí agus fíon dearg atá milsithe go héadrom le mil.
Cad is gá duit
- 1 1/2 punt / 700 g ribí mairteoil stíl tír
- 1 1/2 cupán / 360 mL ciseag
- 1/2 cupán / 120 mL fíon dearg, ag tabhairt cúl do leath le haghaidh deglazing pan
- 1/3 cupán / 80 ml oinniún, mionghearrtha
- 2 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 tablespoon / 15 ml ola olóige
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml salann soy íseal sóidiam
- 1 tablespoon / 15 ml mil
- 2 spúnóg / 10 mL salann Worcestershire
- 2 spúnóg / 10 mL herbes de provence
- 2 spúnóg / 10 salann
- 1 spúnóg / 5 mL mustaird tirim
- 1/2 spúnóg / 2.5 mL piobar dubh
- 1/4 spúnóg snáithín / 1.25 ml púdar cáisín (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail ciseag, 1/2 den fhíon dearg, soy sauce, mil, anlann Worcestershire, luibheanna, mustaird tirim, piobar dubh, agus cayenne i mbabhla. Curtha i leataobh.
- I pan mór, ola olóige teasa. Cuir oinniún agus cócaireacht ar feadh 1 go 2 nóiméad. Cuir gairleog agus cócaireacht ar feadh 1 nóiméad breise. Bain le spúnóg slotáilte agus cuir isteach i mbabhla le meascán anlann. Sprinkle an dá thaobh ribs le salann agus piobar. Cuir leis an uileán agus cuir an fheoil ar gach taobh (thart ar 2 nóiméad ar an taobh). Déan cinnte go bhfuil an uileán maith agus te.
- Nuair a dhéantar feoil a sheachaint, a bhaint agus iad a chur sa chócaire mall . Coinnigh gach te agus cuir 1/2 den fhíon dearg (1/4 cupán) go dtí gach rud a ligeann dó dul i ngleic. Lig an mboilgeog meascán ar feadh 15 go 30 soicind. Cuir síos an teas. Cuir meascán anlann le huisce agus teas trí thart ar 1 go 2 nóiméad. Nuair a bhíonn an sauce measctha go maith, doirt thar feoil agus cas ar chócaire mall le haghaidh teas ard . Déan cócaireacht ar feadh 30 nóiméad ar ard agus teas a laghdú go íseal agus cócaireacht ar feadh 6 go 8 uair an chloig.
- Faoi dheireadh an t-am cócaireachta, ba chóir go mbeadh tairisceana le haghaidh tairní mairteola. Bí a bheith milis nuair a bheidh sé á bhaint as an chócaire mall. Má tá tú claonta chomh maith, is féidir leat an mairteoil a shred agus cuir ceapairí leis an anlann ar an mbarr nó a sheirbheáil ar an taobh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 621 |
| Iomlán Saill | 44 g |
| Saill Sháithithe | 36 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 2,526 mg |
| Carbaihiodráití | 54 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 8 g |