Tá tionchar mór ag daoine Hausa, cé go bhfuarthas iad i líon éagsúil tíortha a théann ón tSúdáin go dtí an Nigéir, ar chultúr bia bhianna sráide na hAfraice Iarthar. Is bia sráide tóir a itheann go minic ar bhricfeasta amháin bia den sórt sin. Ar a dtugtar Hausa koko, leite rianúil agus spíosúil. D'fhéadfadh blas a fuarthas leis an sourness, a eascraíonn as an muiléad a choipeadh. Mar sin féin, tar éis cúpla leigheas réigiúnacha na hAfraice a iarraidh, gheobhaidh tú go n-úsáidtear táirgí coipthe go leor go rialta.
Is é an méid is gá duit a dhéanamh ná bplún coirce nó muiléad a bhailiú (ní chomh réidh le plúr cruithneachta nó císte), cuir uisce chun greamaigh a dhéanamh, ansin é a chlúdach agus é a cheadú le coipeadh ar feadh suas le 3 lá. Is féidir é seo a dhéanamh leis an béile arbhar réidh nó muiléad réidh. Mura féidir leat a fháil muiléad muilte ach má tá rochtain agat ar mhuiléad iomlán, is féidir leat coipeadh a bhaint amach fós. Níl ort ach coipeadh ar feadh suas le 3 lá mar atá leis an béile arbhar, ansin na gráin a shruthlaithe agus iad a chur i cumascóir. Bain úsáid as criathar chun an cafa a bhaint. Cé go bhfuil an próiseas saothairiúil, ráthaíonn sé muiléad nó taos arbhar gan breiseáin anaithnid. Nuair a bheidh do thaos agat, lean an t-oideas seo.
Cad is gá duit
- 1/2 taos arbhar cupáin
- 3 cupáin uisce (úsáid roinnte)
- 1/4 clóibh spúnóg
- 1/2 spúnóg
- ginger
- 1/4 spúnóg
- púdar chile te
- Roghnach: siúcra a bhlaiseadh
- 1 Pinch salann
Conas é a dhéanamh
1. Scoir thart ar 1/2 cupán taos arbhar agus cuir isteach i bpoll.
2. Cuir 1 cupán uisce fuar agus crios an taos arbhar chun greamaigh réidh leis an uisce. Cas ar an teas go ard agus corraigh go leanúnach.
3. Cuir 2 chupán uisce fiuchphointe leis an bpota agus cuir an boil leis agus tú ag cur go leanúnach. Ag an bpointe seo, tosaíonn an taos arbhar a thiomsú agus a chur i gclúpaí geilitínacha. De ghnáth, coinnigh mé bealach le cuidiú leis an leite a ghlanadh.
4. Cuir pinch salainn, cluasáin, ginger, agus piobar leis. Cruthaigh agus lig dó suanbhruith ar feadh 10 nóiméad ar theas íseal.
5. Nuair a bheidh sé réidh le fónamh, Doirt isteach i mbabhla, cuir an méid siúcra atá ag teastáil agus cuir isteach. Chun teagmháil a dhéanamh le só, déan roinnt bainne galaithe a dhoirteadh.
Leid Cosanta
Go traidisiúnta, cuirtear císte Bean friochta ( koose nó akara ) ar fáil i Hausa koko nó a úsáidtear mar bofrot nó puff puff.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 24 |
Iomlán Saill | 0 g |
Saill Sháithithe | 0 g |
Saill neamhsháithithe | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 113 mg |
Carbaihiodráití | 5 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 1 g |