Groats

Tá créatóga gráin iomláin ann nach bhfuil ach an smeach orthu

Is féidir le Groats tagairt a dhéanamh d'aon ailse gráin ar fad a próiseáladh ar a laghad ionas go gcuirfí a scuab nó a chabhail seachtrach, a dtugtar caff ar a dtugtar. Is gráin iomlán a bhíonn i dtréithe a choimeádann an germ agus bran . Tá uigeacht chroíúil, chewy acu agus ní mór iad a bheith sáithithe nó iad a ghlanadh chun iad a mhaolú nuair a bhíonn siad ag cócaireacht. Is seanfhoclóir na hAlban é Groat a dhírítear ar groats coirce.

Is féidir cruithneacht, coirce agus eorna a phróiseáil isteach i bratáin.

Tá grótaí coirce slisnithe ag coirce cruach. Is ainm eile é Bulgur le haghaidh gruamaí cruithneachta, atá par-boiled agus a úsáidtear chun tabbouleh agus miasa eile a dhéanamh. Tá grótaí coirce slisnithe ag coirce cruach.

Ina dhiaidh sin, is féidir na bréagáin focal a úsáid chun tagairt a dhéanamh ar an ruán ina bhfoirm iomlán eithne. Is gaol é an barbóib agus gráin saor ó ghlútan. Úsáidtear iad chun kasha a dhéanamh, stáplacha leite in Oirthear na hEorpa.

Cothú sa Groats

Coinníonn an Groats an bran ard-snáithín den ghráin, ina bhfuil próitéin, iarann, aigéid sailleacha agus vitimíní B freisin. Ina theannta sin tá siad fós ag an géarchéim, atá ard saillte neamh-neamhsháithithe agus tá vitimíní agus mianraí ann. Ina theannta sin, tá an cothú fós agat sa endosperm, arb é an chuid stáirse den ghráin atá de ghnáth ar fad atá fós le plúr.

Tá 160 calories, 4 g de shnáithín ag cupán ceathrú ráithíní, ag soláthar 16 faoin gcéad den luach laethúil, 3 g saille, 7 g de phróitéin, 28 g de charbaihiodráití, agus ag soláthar 10 faoin gcéad den luach laethúil d'iarann.

Is gráin saor ó ghlútan a fhaightear i mbia ealaíne traidisiúnta an Oirthir. Is próitéin iomlán í a sholáthraíonn na aimínaigéid riachtanacha go léir.

Ag ullmhú Groats

De ghnáth, ullmhaítear na gróigheanna den chéad uair ag bualadh agus ansin déanann siad bogadh go mall go bog. Ullmhaítear gormáin gheán ar an mbealach seo chun mias traidisiúnta Oirthear na hEorpa a dhéanamh ar a dtugtar Kasha .

Féach an t-oideas atá á úsáid agat chun na treoracha cócaireachta a fháil nuair a ullmhaíonn tú groats. Má chuireann tú gráin in áit nó ag baint úsáide as groats gearrtha nó brúite, féadfaidh an t-am cócaireachta a bheith difriúil.

Tugtar kasha nó kashi orthu freisin mar fhrátaí ruán rósta agus úsáidtear iad i go leor miasa Oirthear na hEorpa. Is féidir iad seo a áireamh san áireamh kasha a úsáidtear mar mhias líonta nó taobh le feoil. Is oideas Giúdach traidisiúnta é Kasha Varnishkes le pasta Bowtie agus groats ruán.

Déantar an ispíní fola nó an mhadaidh dhubh a dhéanamh le grótaí ruán nó gormáin eorna. Soláthraíonn na gróraí uigeacht níos mó sna hullmhúcháin traidisiúnta seo a bhfuil sé mar aidhm acu aon chuid den ainmhí gan úsáid a fhágáil.

I Sasana, déantar muidín groaty a ithe ar Guy Fawkes Night. Is mias bácáilte é a chuimsíonn gruagáin atá sáithithe ar dtús chun an t-am bácála, mairteoil, cainneanna agus oinniún a laghdú. Glacann sé an-fhada le bácáil.

Ceannaíonn cuid daoine gruagáin chun muileann isteach ina gcuid plúr féin agus coinneoidh siad go léir cothú na gráin iomláin. Bheadh ​​seilfré níos giorra ag plúr den sórt sin mar gheall ar an mbreith, ach d'fhéadfadh cócairí tí an plúr a mhilliú díreach roimh é a úsáid.