Tá na pónairí ina stáplacha i réimse cócaireachta na Spáinne, mar go bhfuil rís Spáinnis agus pónairí i measc na miasa. Éilíonn easpa oidis bia Spáinnis pónairí, atá oiriúnach le húsáid ar feadh na bliana.
Tá pónairí, ar a dtugtar pischineálaigh, an-shláintiúil. Tá siad saille íseal agus tá siad go hiomlán de chothaithigh cosúil le cailciam agus potaisiam, gan snáithín a lua. Tá próitéin ann freisin.
Is mhias simplí, blasta é seo an mhias Spáinneach agus an mhias rís nach bhfuil aon fheoil ann. Tá sé oiriúnach le haghaidh aon bhéile den lá agus go háirithe úsáideach má tá tú ag iarraidh feoil a theorannú i do aiste bia nó béile feoil gan taitneamh a bhaint as. Bí ag ithe le rís, déanann sé béile ar fad i mbabhla amháin. Tá éagsúlacht eile de miasa Bean agus rís Spáinnis eile. Bain triail as cúpla cinn eile - ag tosú leis an oideas seo - chun a fháil amach cén cineál pónairí agus miasa ríse is fearr leat.
Cad is gá duit
- 1 lb. (1/2 kg) pónairí tirim (pinto, dubh, dearg nó bándearg)
- 2 clóibh mhór gairleog
- Bileog 1 bhá (laóir)
- 2 go 3 tbsp. ola ológ
- 1 oinniún buí
- 1 piobar clog dearg
- 1 tbsp. plúr bán neamhtheagtha
- 1 tbsp. paprika Spáinnis milis
- Salt chun blas a chur air
- 2 cupán ríse bán bruite
Conas é a dhéanamh
- Cuir na pónairí i bpota mór uisce agus clúdaigh sé le huisce. Lig do na pónairí dul thar an oíche.
- Drain uisce ó na pónairí agus uisce nua a dhoirteadh i bpota. Déan cinnte go bhfuil thart ar 1 orlach uisce ar bharr na pónairí ionas go mbeidh siad clúdaithe go hiomlán. Beir an t-uisce le boil. Cuir duilleog an bhá . Laghdaigh teas agus suanbhruith ar mheán.
- Cuir an oinniún agus an piobar dearg isteach i bpíosaí beaga. Gearr na clóibh garlic isteach sa cheathrú. Doirt 2 go 3 spúnóg bhoird ola olóige isteach i brat friochta agus teas ar mheán. Nuair a bhíonn an uileán te, cuir an oinniún, an piobar agus an gairleog agus donn ar feadh thart ar 5 nóiméad.
- Nuair a bhíonn an oinniún donn, cuir an plúr agus an meascán. Cuir 2 go 3 spúnóg bhrat as an bpota bean leis an bpron friochta agus comhábhair a mheascadh. Leis an "anlann" seo, cuir spúnóg bhoird de paprika agus cuirfidh sé go maith leis. Cuir le pota na pónairí agus cuir an corraigh.
- Cé go bhfuil na pónairí ag suanbhruith, ullmhaíonn an rís bán.
- Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfuil pónairí bog, ach ní mushy. Cuir salann le blas. Seiceáil an phota go rialta. D'fhéadfadh go mbeadh ort uisce a chur leis na pónairí. Is fearr le cuid de na pónairí le brat níos mó cosúil le anraith, agus is fearr le daoine eile miasa bheaga níos déine. Is féidir leat an t-uisce a choigeartú mar a fheiceann tú oiriúnach ag brath ar thiús na brat atá ag teastáil.
- Freastal ar mheascán bean i mbabhlaí ar bharr ríse bán.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 686 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 304 mg |
| Carbaihiodráití | 125 g |
| Snáithín cothaithe | 20 g |
| Próitéin | 26 g |