Is comhábhar pantry mór iad na silíní stánaithe sa bhaile le bheith ar láimh mar is féidir leo dul díreach ón bpac i bataí agus le clochairí. Tá siad iontach cráite go simplí thar uachtar reoite nó iógart. Agus is bealach iontach é canning chun torthaí an tsamhraidh seo a chaomhnú agus é ag séasúrach is fearr.
Áiríonn an chuid is mó de na treoracha canning do na silíní síoróip a dhéantar le siúcra bán agus le huisce. Ach ní gá siúcra a úsáid i ndáiríre.
Go deimhin, d'fhéadfá silíní in uisce glan a dhéanamh go sábháilte, ach, ar an drochuair, go dtiocfaidh torthaí blaiseacha, lúide ildaite orthu.
Is é an réiteach gur féidir le silíní i sú torthaí. Ní dhéanann an sú an blas ar na silíní, agus ní gá siúcra a chur leis. Is é an chéad rogha ná sú silíní gan marbhú más féidir leat é a fháil. Tá sú fíonchaor bán an-mhaith freisin chun na críche seo agus léiríonn sé dath na silíní. Oibríonn sú Apple freisin go maith. Ná húsáid súnna torthaí eile, go háirithe ní citris, toisc go n-athraíonn siad blas na silíní.
Conas is féidir le Silíní i Sú Neamhghuaite
Nigh na silíní agus bain na gais.
Tá sé de dhualgas ort cé acu na silíní a thógann sula ndéantar iad a chothú, ach molaim go láidir é sin a dhéanamh. Tá níos mó oibre ag tosaigh ar na silíní, ach ansin tá siad réidh le húsáid díreach as an próca ina dhiaidh sin. Is uirlis úsáideach é píobóir silíní atá saor agus cuireann sé an obair i bhfad níos éasca.
Má roghnaíonn tú do na silíní a chaitheamh, babhla mór d'uisce aigéadach a bheith réidh chun na torthaí a chur isteach (1 1/2 spúnóg fínéagar nó 3 spúnóg bhoird sú líomóid in aghaidh an cheathrú uisce). Cuireann an céim seo cosc ar na silíní ó dhíscaoileadh nuair atá siad stánaithe.
Ní chuireann tú an t-am i bhfad níos mó ama i gcónaí ach ní mór duit a chaitheamh le snáthaid ghlan chun iad a choinneáil ó bhriseadh le linn an phróisis canning.
Brú an sú le boil. Pleanáil ar leath cupán sú le haghaidh gach próca pionta torthaí, beagán níos mó le haghaidh prócaí ceathrú.
Luchtaigh na silíní i bprócaí canning pionta glan nó ceathrú. Ní gá na prócaí a steiriliú don oideas seo. Bí ag bun an próca go daingean cúpla uair chun na silíní a shocrú.
Doirt an sú te thar na silíní. Ní mór na silíní a bheith submerged sa sáile, ach ba chóir go mbeadh 1/2 go 1 orlach de spás ann idir dromchla an bhia agus rims na mbarr. Smaoinigh an rioscaí tirim tirim le tuáille páipéar glan nó páipéar.
Scriú ar chlúdaigh canning agus próiseáil i ndabhach fiuchphointe uisce , 25 nóiméad le haghaidh péinteanna, 30 le haghaidh ceathrúna. Coigeartaigh an t-am próiseála má tá tú ag canning ar airde .