Is glasraí iontasach sa Ríocht Aontaithe é Goya, melon searbh nó gourd, ach b'fhéidir go mbeadh a fhios agat níos fearr mar: karavella, karela, kugua, gourd searbh, melon searbh, korola, caraille, cerasee or kudret narı. Taitneamh as na glasraí blasta seo san Iar-Oirthear, san Afraic, san Áise, san Oirdheisceart na hÁise, sa Mhuir Chairib agus i Meiriceá Theas. Mar sin, ba cheart duit a bheith in ann é a fháil sa chuid is mó de na siopaí speisialtóireachta bia réigiúnacha le hailt glasraí úra. Úsáidtear Goya freisin i leigheas traidisiúnta Ayurvedic ionas gur féidir é a fháil uaireanta i siopaí bia sláinte freisin.
Is minic a bhíonn cócaireacht ar oidis Goya i rith an tsamhraidh sa tSeapáin toisc go n-éireofar leis an goya an teas a bhualadh, i measc na buntáistí sláinte míochaine agus sláinte eile atá airbheartaithe.
Is speisialtacht de réigiún Okinawa an tSeapáin é Chanpuru agus is mias corraitheach é a dhéantar le goya glas bríomhar, soy sauce, tofu, muiceoil, agus ubh. Ciallaíonn Chanpuru measctha. Is ionadh go dtiocfaidh an téarma ó word campu r Indinéisis, rud a chiallaíonn "measctha" freisin. Chomh maith leis an nGá féin, cuimsíonn an t-oideas seo tofu agus muiceoil mar a phríomhábhair. Is féidir leat glasraí eile de do rogha a chur leis, amhail cairéad, pónairí glasa, agus bréagáin bheaga ach beagán a lua.
Tá blas blasta, éadrom agus searbh ag Goya, ach más rud é nach bhfuil tú sásta le blas searbh is féidir leat an melún searbh in uisce te a mhúscailt ar feadh 30 soicind sula ndéanann tú friochadh. Is féidir le dab de anlann oisrí cabhrú leis an blas searbh a chosc.
Léiríonn cuardach tapa ar líne maidir le melón searbh a n-úsáidí éifeachtacha atá ar eolas in iarratais leighis, ó ionfhabhtuithe a chóireáil le fadhbanna díleácha agus fiú diaibéiteas cineál 2 agus ailse. Ní mór go n-itheann torthaí an Wonder seo go hiontach ó aois óg cuidiú le cosc a chur ar dhuine ó na tinneas marfach a bhíonn ag dul i ngleic le linn na ndaoine sin a fháil.
Leid: Bain triail as cur anlann misoyaki leis an Chanpuru Goya. Seo conas an sauce a dhéanamh: 2 tbsp. miso, 2 tbsp. ar mhaithe le 1/2 tbsp. siúcra agus 1 cnap. anlann soighe.
Cad is gá duit
- 1 goya (gourd searbh)
- 1 tofu cadás bloc (draenáilte)
- 1/4 lb. muiceoil tanaí slisnithe (gearrtha i bpíosaí mhéadaithe)
- 2 uibheacha (buailte)
- 2 cón. anlann soighe
- 2 cón. ar mhaithe
- Dash salann (nó le blas)
- Piobar dash (nó le blas)
- Ola glasraí le haghaidh friochta
Conas é a dhéanamh
- Gearr an goya i leath ar fad.
- Bain na síolta le spúnóg.
- Sliceann an goya go tanaí agus cuir slisníní goya i mbabhla.
- Sprinkle roinnt salainn thar iad. Lig dóibh suí ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Nigh slices goya agus draenáil go maith.
- Squeeze iad a bhaint as uisce breise.
- Teas thart ar 1 Tbsp. de ola glasraí i skillet mór.
- Muiceoil agus séasúr stir-fry le salann agus piobar.
- Cuir slices guya agus cócaireacht go dtí go softened.
- Tumsaigh isteach i bpíosaí móra agus cuir isteach an scillet.
- Cuir frith-Fry le muiceoil agus leya. Séasúr le maithe .
- Doirte uibheacha buille thar agus corraigh go tapa. Séasúr le sauce soy.
- Stop an teas.
- Coigeartaigh an blas le salann.