01 de 09
Conas Puffáin Uachtar a Dhéanamh
Foghlaim conas puffáin uachtar a dhéanamh agus taos taosráin choux a bhrú. Tabharfaidh an teagasc uachtar puff seo leat céim ar chéim tríd an taos a dhéanamh agus a líonadh le haghaidh na babhta caiféanna uachtar delicha, a dhéanann milseoga mór d'aon ócáid.
Gcéad dul síos, faigh chos ar an taos. Bhain muid úsáid as an gceann seo chun ár n- choux a chruthú .
Coinnigh i gcuimhne agus é seo á dhéanamh go bhfuil uibheacha ina chomhábhar ríthábhachtach don taosráin puffáin mar a chuireann siad ar fáil go bhfuil an t-ardán agus an toradh ina bhfuil beagán géarchor ar an taobh amuigh. Más mian leat rogha vegan a dhéanamh gan uibheacha, bain úsáid as an t-oideas seo ó OneGreenPlanet.org.
Glactar leis na céimeanna a thaispeántar ag baint úsáide as uibheacha, im, agus bainne. Is féidir leis an líonadh a bheith ina uachtar déiríochta, salainn, nó an uachtar uachtar taosráin seo .
02 de 09
Boil na Comhábhair Taos
I sáspan meánmhéide thar teas mheán-ard, cuir an bainne, an t-uisce, an siúcra, an salann agus an t-im le chéile go dtí go maith. Agus tú ag cur i gcónaí, cuir an meascán le boil agus cuir as an teas láithreach.
03 de 09
Cuir sa Phlúr agus Bain as Teas
Le spúnóg adhmaid, cuir an plúr isteach (beidh an chuma ar a laghad "lumpy"). Cuir an t-aonán ar ais go dtí an teas agus coinnigh sé ag bogadh go dtí go dtarlaíonn an liathróid taos ar shiúl ó na taobhanna agus tús a chur le beagán scannán ag bun an leata.
04 de 09
Cuir san Uibheacha
Aistrigh an taos chuig babhla mheascadh meánmhéide. Le meascthóir láimhe ar luas meánach, déan an taos a mheascadh chun ligean dó fuarú beagán sula gcuirtear na huibheacha isteach. Cuir isteach na huibheacha, ceann ar a chéile, ag cur go maith isteach sa bhataire idir gach ceann. Nuair a bhíonn an bataire lonrach agus foirmeacha boga a bheith ann, tá sé réidh le húsáid le haghaidh na n-uachtar.
05 de 09
Píob an Batter
Líon mála taosráin atá feistithe le barr bhabhta leis an bataire. Ciorcail píopa thart ar 2 "ar thrastomhas ar an mbileog ullmhaithe.
06 de 09
Bake agus Cool Pate a Choux
Bácáil ar feadh 10 nóiméad ag 450 F. Ansin, cuir an teas síos go 375 F agus bácáil ar feadh 20 nó 30 nóiméad eile, go dtí go mbeidh an choux donn órga.
Múch an oigheann agus lig na sliogáin fionnuar ar feadh 30 nóiméad taobh istigh den oigheann. Bí cinnte go fágann an doras ajar.
Ansin, iad a bhaint as an oigheann agus cuir iad ar raca sreinge iad chun fuarú go hiomlán sula ndéanann siad aon incisions agus a líonadh le huachtar pasta.
07 de 09
Déan an Incision
Nuair a dhéantar na babhtaí a fhuaraithe, bain úsáid as scian géar chun poll beag a bhrú ag bun gach puff uachtair. Seo an áit a mbainfidh tú píopaí sa líonadh.
Le líonadh, d'fhéadfá seacht seacláid , uachtar bhuailte nó uachtar taosráin a úsáid .
08 de 09
Píob an Uachtar Taiscéalaigh
Líon feisteoir mála taosráin le barr babhta beag leis an uachtar taosráin fuaraithe. Píosa méid beag i mbun gach puff uachtair.
09 de 09
Freastal agus Bain sult as
Nuair a bheidh sé fuaraithe, deannaigh na puffáin uachtar le siúcra milseogra agus freastal orthu. Nó, bíodh drogall ort le seacláid leáite.
Ba chóir go gcuirfí puffanna uachtar laistigh de dhá uair an chloig ó fhuaraithe, mar sin taitneamh a bhaint as!