01 de 06
Conas Breiseán Oíche Dóiteáin Traidisiúnta a Thosú
Íomhánna Getty Is é Robert Burns - nó Rabbie Burns - an fhile is cáiliúla in Albain. Bhí cónaí air agus scríobh sé san 18ú haois, ach tá sé fós ag ceiliúradh in Albain agus ina dhiaidh sin ar 25 Eanáir, comóradh a bhreith i 1759. Tugtar an t-ainm Burns Night ar an ócáid.
D'fhéadfadh Burns a bheith ina hAlban, ach tá an ceiliúradh ar siúl i ngach áit, tá a chuid oibre buíoch. Bíonn an ceiliúradh ar siúl ar fud an-searmanas Burn's Night Supper ar a bhfuil táille traidisiúnta na hAlban. Is haggis i gcónaí an-tábhachtach "aoi" ag an suipéar, rud a cuireadh ina dhiaidh sin i ndán Seoladh Burns chuig Haggis .
Tosaíonn Burns Night Supper foirmiúil leis an óstach ag fáil fáilte roimh gach duine agus ag rá an Grace Selkirk:
"Tá roinnt feoil gruaige agus ní féidir leo a ithe.
Ní féidir le daoine a ithe gur mhaith leo é:
Ach tá feoil againn agus is féidir linn a ithe,
Lig dom go mbeidh an Tiarna buíoch. "
Leanann Paráid legendary an Haggis. Seasann na cuairteoirí agus iad ag bualadh a lámha, in éineacht le fuaim na bpíopaí, chun fáilte a chur roimh an haggis. Tugtar an haggis agus an cócaire ar an mbord is airde, agus déantar an seoladh traidisiúnta chuig an Haggis sula dtéann an scian isteach agus é ag tosú leis an ithe:
"A scian, féach dicht saothair mhastaigh
An 'gearrtha suas le' réidh beag '
Moltar óráidí ar Rabbie Burns, chomh maith le traidisiúnta " Toast to the Lassies " - tugann aoi fireann buíochas leis na mná ina shaol. Seasann bean agus freagraí, ag súil go buíochas a ghabháil leis an gcainteoir ar bhealach an-mhaith. D'fhéadfadh sí tagairt a dhéanamh freisin do mhná Burns agus do shaol an fhile.
Ansin, tosaíonn an feast. Seo cúpla oidis traidisiúnta Burns Night Supper. Agus, ar ndóigh, is é seo Albain, mar sin déan cinnte go bhfuil neart uisce beatha agat ar láimh don tósta traidisiúnta!
02 de 06
Ag déanamh Haggis
Diana Miller / Getty Images Is féidir go mbeadh cuid mhór ag amhránaíocht, damhsa, bréagáin agus searmanas i supper Night Burns, ach tá gach rud ag díriú ar an mbia agus ar an deoch. Ar ndóigh, is é haggis réalta an taispeántais.
Is féidir le haggis a bheith beagán brónach toisc go n-úsáideann sé cionta caorach - scamhóga, croí, agus ae an dá ainmhithe nó iad araon. Déantar an chionta a mhiotar agus a chócaráil le suet, min-choirce, agus seasoning; ansin tá sé clúdaithe i boilg na gcaorach. Nuair a dhéantar é a mhúnlú, bruitear an boilg líonta ar feadh suas le trí uair an chloig.
Ní mór a lán daoine a gcuid haggis a cheannach na laethanta seo ach roghnaíonn tú go cúramach má dhéanann tú é seo. Tá roinnt haggis den scoth ar an margadh, mar sin déan cinnte go bhfuil an búistéir nó an díoltóir a roghnaíonn tú cáil.
Go hiondúil, bíonn na miasa taobh traidisiúnta seo ar fáil ar an Haggis.
03 de 06
Classic Haggis, Tatties agus Neeps Recipe
VisitScotland / ScottishViewpoint. Cuireann cuid de na cócairí bagún grilled mionghearrtha, stoc mairteola nó piobar Iamáice chun a mhias Haggis críochnaithe. Tugann daoine eile le fios go bhfuil prúúin stewed ann. Is fearr domsa tatties clasaiceach agus ní féidir le mias taobh a bheith acu.
04 de 06
Oideas Cock-a-Leekie
Tabhair cuairt ar Albain Tá puddings traidisiúnta mar chuid blasta den bhéile. Is mhias taobh tuathánach é anraith Cock-a-leekie agus tá éagsúlachtaí réigiúnacha ann, cuid acu ag dul siar chomh fada leis an 16ú haois.
Oideas: Oideas Cock-a-Leekie
05 de 06
Leideanna Laird Trifle
Íomhánna Getty Tá an milseog trifle na hAlban go bunúsach mar an gcéanna le trifle Béarla, an maróg atá tar éis greamaithe a dhéanamh ar tháblaí na Breataine ar feadh na gcéadta bliain. Ach úsáideann sé fuisce nach seherry, agus sútha craobh na hAlban.
Oideas: Tipsy Laird Trifle
06 de 06
Cranachan na hAlban
Íomhánna Getty Tá sútha craobh súgartha chomh maith le min-choirce agus uachtar na hAlban freisin.
Oideas: Alban Cranachan