Recipe Cronuts Homemade DIY

Is iad Cronuts an craze milseog is déanaí a bhuail an domhan. Trasna idir croissants agus donuts = cronuts, tá siad iontach flaky agus delicious.

Seo mar a dhéanfaidh tú do chnónnaimíní féin. Déanaimid taos croiseantach ach gearrthaimid i gcruth cruthanna agus ansin freastail. Tá líonadh uachtar nó torthaí ag na cronnus (anseo úsáidim uachtar taosráin vanilla) agus tá siad siúcra le cainéal cainéil agus siúcra. An síolta gourmet foirfe!

Rinne an Chef Dominique Ansel an Cronut bunaidh ina bácála Nua-Eabhrac.

Cad is gá duit

• 1 1/4 cupán bainne
• 1/2 cupán siúcra
• 4 buíocáin uibhe
• 1/4 cupán plúr
• 1/2 salann snáithíní
• 1 sliocht folacha cúlbhála
• 4 cupán
• plúr uilefhóinteach
• 1/3 cupán siúcra
• 1 1/2 spúnóg salann
• 1 1/2 spúnóg bhoird im (softened)
• 1 cupán uisce
• 1/2 cupán bainne
• 1 tablespoon tirim gníomhach giosta
• 1 cupán (2 bataí) im (neamhshósta, teocht an tseomra)
• 5 cupán peanut nó ola glasraí
• 1 cupán siúcra
• 2 spúnóg bhoird cainéal talamh
• 1 uachtar vanilla cupán
• 1 cupán siúcra púdraithe
• 1 spúnóg bhoird uisce

Conas é a dhéanamh

Chun Uachtar Taiscéala Vanilla a dhéanamh:

1. I sáspan mheán thar teas mheán, teas an bainne agus 1/4 cupán an siúcra.
2. I mbabhla mór, cuir na buíocáin uibhe le chéile, an 1/4 cupán eile den siúcra, an plúr agus an salainn.
3. Bain an bainne as an teas agus bainfidh sé go mall é sa mheascán uibhe agus plúr.
4. Nuair a bheidh an bainne ar fad curtha i gcumasc, cuir an meascán ar ais isteach sa sáspan agus cócaireacht thar mheán teasa (ag brath i gcónaí) go dtí go bhfuil an meascán fiuchphointe agus tiubh.

1. Scrúdaigh an sleachta sa bhileog agus an meascán a dhoirteadh trí cheesecloth nó strainer fíneáil mogalra isteach i mbabhla neamh-imoibríoch.
2. Cuir clúdach plaisteach go díreach ar sheirbhís an uachtar mar sin ní chruthaíonn craiceann.
3. Chill sa refrigerator go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid.

Chun an Dough Cronut a dhéanamh:

1. I mbabhla beag micreathonn sábháilte, cuir an bainne agus an t-uisce agus an teas le chéile ar feadh cúpla soicind sa mhicreabhonn go dtí an luas. Gabháil sa ghiosta leis an mbia agus an t-uisce te agus lig sé ar feadh 5 nóiméad go dtí go dtosóidh sé mboilgeog.
2. Cuir an plúr, siúcra, salainn, agus 1 1/2 im spúnóg bhogaithe leis an mbabhla meascthóir seasta. Cuir an meascán giosta leis na comhábhair thirim agus gabháil leis an gceangal paddle go dtí go díreach thart ar 2 nóiméad. Scrape síos taobhanna an bhabhla agus múscail arís le haghaidh nóiméad eile. Brúigh an taos isteach i liathróid agus cuir isteach i mbabhla greased. Clúdaigh le éadach taise nó go héasca le clúdach plaisteach agus cuir i láthair te. Bí ardaithe go dtí go bhfuil sé dúbailte i méid, thart ar 45 nóiméad. Ag an bpointe seo, punch síos an taos, clóscríobh agus fuaraigh ar feadh 1 uair an chloig.
3. Cé go bhfuil tú ag fanacht, cuir an cupán im idir 2 phíosa de pháipéar nó páipéar céir. Bain úsáid as bioráin rollta chun é a chothromú agus a mhúnlú i gcearnóg 8-in-8-orlach.
4. Nuair atá do bhloc im réidh, cuirfear an taos fuaraithe ar dhromchla éadroma i gcearnóg 12-orlach de 12-orlach. Cuir an t-imchearnach ar bharr an chearnóg taos ionas go mbeidh coirnéil an bhloc im dírithe ar thaobh an chearnóg taos.
5. Fill coirnéil an taos thar an mbloc ime chun freastal sa lár. Bain úsáid as do mhéara chun an taos ag na seamanna a phiocháil le chéile agus mar sin tá an bloc im sáite go hiomlán. Ráil taos amach i dronuilleog 20-in-8-orlach. (Má tá an taos ró-righin, déan é a mhúchadh cúpla uair leis an bioráin rollta a ghlanadh.) Scuab as aon phlúr breise agus déan an taos a mhilleadh i dtríú, cosúil le litir. Clúdaigh le plátaí plaisteacha agus fuaraigh ar feadh 1 uair an chloig. Déan an próiseas fillte agus fuaraithe arís 2 uair níos mó.

1. Nuair a bheidh an taos fuaraithe tar éis a huaire deiridh, é a rolladh amach ar dhromchla go héadrom floured isteach i dronuilleog 6-in-18-orlach. Bain úsáid as scian an-ghéar nó gearrthóir pizza chun an taos a ghearradh i gcearnóga 3 6-in-6-orlach agus cuir na cearnóga ar bharr a chéile. Rollaigh an taos isteach i dronuilleog 6-in-8-orlach. Cruthaíonn sé seo go hiomlán fillte agus cruach sraitheanna agus sraitheanna taos croisneach achraige.
2. Ag baint úsáide as gearrthóirí fáinne tóiníní, gearrtha 12 crután neamhbhóthair as an taos agus cuirfear ar bhileog bácála líneáilte. Clúdaigh na síntáin go loosach le clúdach plaisteach agus d'fhéadfaidís áit te a thógáil ar feadh thart ar 30 nóiméad.
3. Cuir an ola i bpota mór agus teas go dtí 350 F. Fry donuts ar feadh thart ar 1½ nóiméad, agus iad ag sileadh san ola leath go dtí go mbeidh siad donn órga ar fud an domhain. Ná sliocht an phana, bréag i mbaisceanna más gá. Cuir ar phláta páipéar tuáille-líneáilte le fuarú.

Le haghaidh Tionól:

1. I mbabhla, déan an siúcra agus an cainéal a mheascadh le chéile.
2. Líon mála píopaí a fheistithe le barr fada caol leis an uachtar veilín.
3. I mbabhla ar leith, déan an siúcra agus an uisce púdraithe le chéile. Cuir tuilleadh uisce leis más gá, ach déan cinnte nach bhfuil glaze ró-uisceach.
4. Cuir an cnónna le huachtar vanilla, rollaigh i siúcra, agus glaze trí thriomú thar an mbarr.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	1264
Iomlán Saill	115 g
Saill Sháithithe	19 g
Saill neamhsháithithe	74 g
Cholesterol	120 mg
Sóidiam	583 mg
Carbaihiodráití	56 g
Snáithín cothaithe	2 g
Próitéin	6 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)