Is troscán Bakaliaros (bah-kahl-YAH-ros) a chaomhnaíodh salann. Déantar é a dhíol i bpíosaí móra a gcaithfear a bheith sáithithe ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad roimh chócaireacht ionas gur féidir deireadh a chur leis an salann breise.
Mias traidisiúnta le haghaidh Dé Domhnaigh na Palm, is féidir an t-iasc blasta seo a bheith friotáilte nó bácáilte agus is delicious le snámh garlic tangy ar a dtugtar Skordalia (skor-thal-YAH).
Cad is gá duit
- 1 - 1 1/2 lb. saill
- 2 cupán plúr féin-ardú
- Tá thart ar 2 cupán uisce
- Dash salann (nó le blas)
- Dash piobar dubh úr (nó le blas)
- Canola nó ola glasraí le haghaidh friochta
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh an t-iasc faoi uisce fuar agus bain aon scálaí nó cnámha le feiceáil. Laghdaigh uisce fuar ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad, ag athrú an uisce cúpla uair. Gearr an t-iasc i bpíosaí 2-orlach agus cuir i leataobh ar phláta.
Déan an Batter
- Cuir an plúr leis babhla mór. Ag baint úsáide as whisk, gleoite go mall san uisce go dtí go bhfoirm foirmeacha tiubh. Ní mian leat go mbeadh sé runny, ba chóir go mbeadh sé níos déine ionas gur féidir leis an iasc cloí leis gan a bheith ag rith. Séasúr an snáithín go fial le salann agus piobar dubh úr.
- I skillet mór nó friochta, téigh an ola os cionn teas meán-ard go dtí go dtógann sé sruthán uisce agus sreabhadh nuair a thiteann sé sa phá. Má tá teirmiméadar ola / candy agat, ba chóir go mbeadh 350 F (175 C) ar a laghad teocht an ola.
- Cuir an t-iasc sa chiseán agus cuir an t-ola te go cúramach. Brúigh an t-iasc go dtí an donn órga ar gach taobh ansin bainfidh sé agus draein ar thuáillí páipéir. Cuir an t-iasc ar raca bácála ar bhileog bileog in oigheann te chun é a choinneáil te agus briosc go dtí go mbeidh sé réidh le freastal.
- Freastal leis an snámhán gairleog delicious ar a dtugtar Skordalia agus taitneamh a bhaint as.