Níl claonadh go háirithe ar mhorgáin arán , ach is cinnte go n-áirítear siad mar bhia chompord do na milliúin Meiriceánaigh Laidineach. Tháinig an mhias seo chuig an Domhan Nua leis na Spáinne, agus tá leagan speisialta ag gach tír nó réigiún inniu. I Meicsiceo, ullmhaítear Capirotada den chuid is mó le linn an Charghais (an séasúr Críostaí ag dul suas go dtí na Cásca) agus déantar é a ithe mar milseog, bricfeasta nó snack.
Tá an leagan saibhir seo de Capirotada, le úlla, pecans, rísíní, agus go leor spíosraí lán de uigeacht agus blas. Barr é le huachtar bhuailtí nó le creamadh flaithiúil de chrema Mheicsiceo, más mian leat, chun eilimint bhreise eile a chur leis.
Cad is gá duit
- 1/4 cupán fíor-im
- 6 cupán d'aois arán Mheicsiceo (
- bolillos ,
- pan dulce , nó meascán den dá cheann) (gearrtha i gciúbanna)
- 1 agus 1/4 cupán uisce
- 1 punt / 450 gram de
- piloncillo NÓ 2 cupán pacáilte le siúcra donn dorcha
- 1 bata cainéal
- 1 snáithín iomlán síolta anise
- 2 úlla mór nó 3 úlla beag, scafa (curtha i gcóir agus mionghearrtha)
- 1 rísíní cupáin (sáithithe in uisce te a mhaolú)
- 2/3 cupán cupáin mionghearrtha
- 1/2 cupán crumbled
- cáis queso fresco
- 1 spúnóg bhoird spúnóg oráiste
- 1 cuispúnóg líomóid líomóid nó aoil
- 1 cuisleón talún cainéal
- 1/2 clóibh talún spúnóg
- 4 buíocáin uibhe
- 4 cupán bainne
- 1/4 cupán seoir
- 1 pinch salann
Conas é a dhéanamh
An t-im a bhriseadh thar an teas trí mheán i scilet mór nó sauce. Fry na ciúbanna arán go dtí an órga. Curtha i leataobh.
I sáspan beag thar mheán teas, cuir uisce, pilóncillo nó siúcra donn, síolta anise, agus bata cainéil le chéile. Teas, stirring go minic go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha. (Tarlaíonn sé seo go gasta le siúcra donn ach déanfaidh sé i bhfad níos faide má tá tú ag baint úsáide as piloncillo.) Nuair a dhíscaoilear an siúcra go hiomlán, déan an meascán a ghoil go réidh go dtí go dtiocfaidh an leacht syrupy thart ar 6 nóiméad. Glac an síoróip as teas agus cuir i leataobh.
Cuir do oigheann ar ais go 350 Fahrenheit / 175 Celsius chun réamh-théamh a dhéanamh.
I mbabhla mór, cuir úlla, rísíní, pecans, an dá chineál zest, agus cáis (queso fresco) le chéile. Sprinkle talamh cainéal agus clóibh thar barr an mheascáin torthaí agus toss to incorporate. Cuir arán friochta agus filleadh go cúramach na comhábhair go léir le chéile.
Cuir leath an mheascáin aráin isteach i mhias bácála mór, bréagtha; Doirt leath an síoróip os a chionn. Cuir an meascán arán atá fágtha agus an síoróip atá fágtha. Cuir mhias bácála san oigheann agus bácáil sé ar feadh thart ar 35 nóiméad.
Buille na buíocáin uibhe go dtí go foamy agus go réidh. Cuir an bainne, seire agus salann leis; stir go dtí go réidh. Doirt an meascán seo thar an aran go páirteach agus bácáil sé ar feadh 35 nóiméad eile nó go dtí go mbeidh an barr órga.
Glac do Capirotada as an oigheann agus lig dó fuarú sula bhfónann tú. Is féidir é a ithe teo nó lukewarm. Stóráil ag teocht an tseomra ar feadh lae nó mar sin, nó cuisnigh agus athchlóigh i micreathonn sula n-itheann tú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 546 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 137 mg |
| Sóidiam | 224 mg |
| Carbaihiodráití | 74 g |
| Snáithín cothaithe | 10 g |
| Próitéin | 19 g |