Tá na fillteáin éisc fréamhaithe seo ina rogha malartach den scoth le hiasc domhain-friochta. Déanann meascán de mhúiríní arán séasúnaithe, cáis Parmesan, agus múnlaithe arán panko na filléid iasc seo crunchy agus blasta. Freastal le friopaí Fraincis bácáilte nó domhain-friochta agus coleslaw le haghaidh béile taitneamhach teaghlaigh.
Úsáid an t-oideas salainn tartar tapa san áireamh nó é a sheirbheáil leis an anlann spicy Louisiana nó anlann cocktail spicy .
Déanaim iad seo de ghnáth le hailgíní, ach d'fhéadfaí tilapia, trosc nó catfish a chur in ionad. Bí cinnte a choigeartú am cócaireachta le haghaidh filléid an-tiubh nó tanaí.
Cad is gá duit
- 2/3 cupán
- bainne (nó uachtar éadrom )
- 1 ubh mór
- 1/2 cupán panco crúbaí
- 1/2 buamaí arán cupáin (séasúnta cosúil le luibh gairleog nó Iodáilis)
- 1/4 cupán cáis Parmesan (grátáilte)
- 4 filléid éisc, adar (nó iasc bán éadrom den chineál céanna)
- 4 spúnóg bhoird im (leáite)
- 1 salann kosher cuibhreón
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh (talamh úr)
- Salann Tartar Tapa Roghnach:
- 1/2 cupúin maonáis
- 2 spúnóg sú líomóide
- 1 1/2 sasópún milis pickle milis
- 1/4 púdar oinniún cuibhéil spúnóg
Conas é a dhéanamh
- Oigheann teasa go 450 F.
- Líne bileog bácála imní le scragall agus ansin ola nó spraeáladh an scragall le spraeála cócaireachta neamhshnáithíneach.
- I mbabhla meán, buille an bainne nó an uachtar leis an ubh.
- I mbabhla eile, cuir na múnlaithe panko, na mucaí arán séasúnaithe, agus cáis Parmesan leis.
- Déan na líonta éisc a dhredáil sa mheascán bainne agus uibhe agus ansin cóta go críochnúil leis an meascán brú.
- Socraigh ar an mbileog bácáilta ullmhaithe agus cuir anlann salann agus piobar go héadrom.
- Cíostáil le im leáite.
- Bácáil ar feadh 12 go 20 nóiméad, nó go dtí go gcloíonn an t-iasc go héasca le forc. Seiceáil na filléid tanaí le haghaidh beannacht ag thart ar 10 nóiméad.
- Freastal na líonta éisc leis an anlann tartar tapa (thíos) nó anlann baile nó anlann tráchtála is fearr leat. Cuir fries agus coleslaw na Fraince le haghaidh béile foirfe.
Salann Tartar Tapa
I mbabhla beag, cuir leis an maonáis, sú líomóid, relish, agus púdar oinniún. Measc a chumasc go críochnúil. Freastal leis na filléid iasc friochta.
Leideanna agus Athruithe
- Cinntíonn tiús fillet éisc an t-am cócaireachta. Chun éisc a thástáil le haghaidh géilliúnais, cuir isteach fíonna forc isteach i lár an chuid is déine d'fhillet éisc. Twist go réidh. Ba chóir go mbeadh an t-iasc teimhneach sa lár agus beidh sé go héasca.
- Is minic go mbíonn "eireaball" ag coileach agus i bhfilléid eile éisc atá níos déine ná an chuid eile den fhilet. Críochnaíonn tanaí mar seo faoi mar sin tá tiús an fhileéid aonfhoirmeach.
- Cuir calóga peirsil triomaithe leis an meascán bruscair.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 863 |
Iomlán Saill | 55 g |
Saill Sháithithe | 23 g |
Saill neamhsháithithe | 15 g |
Cholesterol | 317 mg |
Sóidiam | 1,168 mg |
Carbaihiodráití | 82 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 15 g |