Tá uigeacht uathúil uachtar ar chailiméip phéite agus reoite. Go suntasach creamy. Caithfidh tú beagán siúcra a chur leis, chun na torthaí a mhilsiú (bíonn blas reoite níos lú milis ná mar a bheadh siad ag teocht an tseomra) agus an tsúil a dhéanamh ar an sorbet in ionad ciúb-oighir, ach an bpointe fíor seo is é an t-oideas an méid blas nádúrtha nádúrtha a thabhairt amach agus is féidir. Gan cantaloupe? Fadhb ar bith! Bain úsáid as aon melún is mian leat, cé go dteastaíonn níos mó síoróip siúcra níos mó milis ná mar a dhéanann an chuid is mó cantaloupes.
An bhfuil watermelon? Amharc ar an Watermelon Granita ina ionad sin.
Cad is gá duit
- 1 mór
- cantaloupe (nó melon Crenshaw; thart ar 4 punt melon)
- 1 cupán siúcra
Conas é a dhéanamh
- I sáspan beag, tabhair an siúcra agus 1 cupán uisce le boil. Laghdaigh an teas le suanbhruith seasta a chothabháil agus cócaireacht go dtí go dtéann sé beagán, thart ar 10 nóiméad. Tóg an teas agus lig fionnuar le teocht an tseomra.
- Cé go bhfuaraíonn an síoróip siúcra, an craiceann , an síol, agus an melún a ghearradh isteach i gciúbanna: Gearr foircinn an leánaigh agus é a shocrú ina gceart (ceann de na taobhanna gearrtha síos) ar bhord gearrtha, gearrtha amach an craiceann trí ghearradh síos taobh, gearrtha an melún go leath, scoilt amach agus na síolta a scriosadh, agus an melún a ghearradh isteach i ciúbanna.
- An melún a aistriú i cumascóir nó i bpróiseálaí bia agus glacfaidh sé go dtí go hiomlán agus go hiomlán go réidh agus go hiomlán. Is dócha go gcaithfidh tú é seo a dhéanamh i mbaisceanna, bí cinnte go ndéanfaidh tú gach baisce. Aistrigh gach baisc chuig babhla mór.
- Cuir thart ar leath an síoróip siúcra leis an melón íon. Blas. Ba chóir go mbeadh sé níos measa ná mar is mian leat an sorbet deiridh a bhlaiseadh, ós rud é go bhfuil blas fuar níos lú milis ná rudaí teochta nó teasa an tseomra (tá sé fíor!). Cuir níos mó síoróip siúcra, thart ar spúnóg bhoird ag an am, chun blas a chur air, go dtí go bhfuil sé níos gile ná mar is mian leat an sorbet deiridh a bhlaiseadh.
- Clúdaigh agus cuir an meascán le chéile ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad agus suas le huaire. Cabhróidh sé an meascán a chaitheamh roimh reo agus cabhróidh sé lena chinntiú go mbeidh uigeacht uachtar agus is féidir ag an sorbet deiridh, mar sin ná ná an scéim seo a shlánú más féidir leat é a sheachaint.
- Déan an meascán a reoite i ndéantóir uachtar reoite de réir threoracha an mhonaróra. Gan aon déantóir uachtar reoite? Ná bí buartha. Doirt an meascán fuaraithe isteach i bácáil miotail agus a reoite, ag corraigh gach 30 nó 60 nóiméad, go dtí go bhfuil sé reoite tríd. Bí cinnte go ndéanfaidh tú na giotán reoite a scrapeadh ó thaobh an phana isteach sa lár. Braitheann sé chomh fada ar an reoiteoir.