Is é an rud iontach a bhaineann le deoch cosúil leis an Sean-Faisean clasaiceach ná go bhfuil an bonn leagtha amach le haghaidh roinnt turgnaimh iontacha agus tá Joy Richard de The Franklin Café i mBostún tar éis buaiteoir a chruthú. Ina Cocoa Old Fashioned, is é seacláide blas an ghné, ach déantar dhá fhoinse suimiúil.
Ar an gcéad dul síos tá Whisky Ríoga Old Overholt , a gheobhaidh a blas seacláide ó insileadh trí lá de Nascanna Cocoa Taza. Chun é seo a dhéanamh, cuir ach cuid de na pónairí cacao atá róstáilte nó seacláide le botel an uisce-seagal agus lig dó socrú ar feadh 3 lá, nó go dtí go bhfaigheann tú blas deas, cothrom. Nuair a dhéantar é, brúigh na nibs agus déan an bolgán a athchruthú.
Is é an dara eilimint seacláide ná cúpla sreabhadh de ghiotánóirí Móilín Xocolatl ó Bittermens, rud a chuireann teagmháil milis agus spíosúil a oibríonn go hiontach leis an deoch.
Murab ionann agus deochanna seacláide eile, níl sé seo milis, ach deoch níochán cothromaithe a d'fhéadfadh a bheith ag athrú do chuid smaointe ar cad is féidir seacláide a dhéanamh i gcoitinne.
Cad is gá duit
- 2 1/2 unsa Taca Cócó Níoscaigh an t-uiscebheag Rye Old Overholt
- 1 cherry brandáilte
- 1 leath sleamhnán oráiste
- 1/2 unsa síoróip demerara
- Bíonn 3 bhreiseán Bittermens Xocolatl Mole ag teacht
Conas é a dhéanamh
- I gloine seanbhunaithe déan an orange, an silíní, an síoróip, agus na giotánna a shúileáil.
- Líon isteach le oighear, cuir an uisce-uisce infused.
- Cruthaigh go héadrom.
Recipe Courtesy: Joy Richard, Caifé Franklin, Boston