Rinne tú do chearc nó turcaí rósta, d'fhág sé chun sosa agus anois tá sé in am an t-uaim a dhéanamh. Cén fáth go bhfuil an iomarca cúthail as seo iontas, is é an ceannach é costasach agus níos scanrúil, is féidir go minic a bheith sách le salann agus breiseáin eile. Mar sin, cén fáth nach ndéanann tú féin. Tá sé éasca agus tá a fhios agat go díreach cad atá ann.
Is é an t-uafásach sicín an t-ualachán is fearr chun freastal in éineacht le d' éan rósta mar go bhfuil sé déanta as súnna an éan móide comhábhair simplí eile. Pósann blasanna an rósta agus an snámhán le chéile go hálainn.
Mura bhfuil stoc éanlaithe agat i do reoiteoir, ná bíodh scaoll ort, is féidir leat stoc réidh a dhéanamh nó ciúb stoc maith d'ardchaighdeán a úsáid, ach mar a luadh thuas, déan na seicéidí a sheiceáil, is féidir leo uaireanta, ach ní a bheith an-ard i gcónaí.
Cad is gá duit
- 1 lítear (1¼ pionta) stoc sicín
- 2 spúnóg bhoird plain nó plúr uilechuspóireach
- 150 ml (¼ pionta) fíon bán tirim
- Glóthach athshlánúcháin 2 cón (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Doirt na súnna go léir as an stáin nó an scragall rósta ina bhfuil tú róstaithe do sicín isteach i mbabhla nó i bpóg.
- Fág le beagán agus spúnóg a bhaint as an saill a snámhfaidh go dtí an dromchla agus cuirfidh sé scriosadh air. Cuir na súnna fágtha ar thaobh amháin.
- Cuir an stáin rósta ina bhroich tú an t-éan ar an teas ard ar bharr na sorn, féachaint go cúramach chun a chinntiú nach sruthán sé. Tosóidh na súnna atá fágtha le mboilgeog. Ag an bpointe seo, cuir an plúr agus corraigh go tapa chun an dríodar uile as an stáin a scrapeadh suas. Déan cócaireacht ar feadh nóiméad amháin arís agus é ag déanamh cinnte nach ndéanann sé sruthán, má fhaigheann sé ró-theas, bain as an teas agus coinnigh sé ag sileadh.
- Leis an stáin rósta ar an teas, déan an fhíon a dhoirteáil agus cuir an stoc go maith agus cuir an stoc ar fad ag an am céanna agus cuir isteach an plúr agus na súnna. Tóg leis an boil agus cuir suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir na súnna cearc (lúide an saill) leis, cuir ar ais go dtí an boil agus tú ag gníomhú i gcónaí agus cócaigh ar feadh 3 nóiméad eile.
- Cuir an glóthach dearga (má úsáidtear) a chur leis go dtí go ndíscaoileadh é ansin brúigh trí chreathar fíneáil isteach i mbád tromchúiseach nó i bpógra.
- Más fearr leat snáithín níos déine (cuid a dhéanamh) ansin nuair a bheidh an glóthach dearg curtha le chéile agus leá, cuir 1 spúnóg bhoird le 1 plúr spúnóg bhoird chun greamaigh a chruthú. Tarraing sé seo beagán ag an am ar an sreabhadh fiuchphointe agus leanfaidh sé ar aghaidh go dtí go dtéann sí (níor chóir ach cúpla nóiméad a thógáil) a bhrú trí criathar a chur isteach i bragóg snáthaidí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 56 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 189 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |