Is é seo an t-oideas barántúil a úsáideann Jerk mór le chéile le pasta sa Mhuir Chairib chun béile blastán a tháirgeadh.
Cad is gá duit
- 1 1 punt (700 g) tairisceann muiceoil
- 1 punt (450 g) pasta
- 2
- papayas , peeled, síolraithe agus gearrtha i slices
- 1 banana, mionghearrtha
- Cupán 3/4 (180 ml)
- cúntán mango
- 3/4 cupán (180 ml) brat sicín
- 1/4 cupán (60 ml) sú aoil
- 1/4 cupán (60 ml) fínéagar fíon rís
- 3 spúnóg bhoird (45 mL) calóga cnó cócó neamh-mhilsithe
- 2 spúnóg bhoird (30 ml) siúcra
- Jerk Seasoning:
- 1/4 cupán (60 ml) cilantro úr gearrtha
- 3 spúnóg bhoird (45 ml) uisce
- 3 spúnóg bhoird (45 ml) ginger úr, mionghearrtha
- 2 spúnóg bhoird (30 mL) piobaróg dubh ar fad
- 1 spúnóg bhoird (15 mL) gach spéir
- 1 spúnóg bhoird (15 ml) siúcra donn
- 2 clóibh garlic
- 1/2 spúnóg (2.5 ml) cayenne
- 1/2 cúlchúnóg (2.5 mL) coriander talún
- 1/2 cnuasachán (2.5 mL) cnónna talún
Conas é a dhéanamh
1. Measc le chéile Jerk Seasoning i greamaigh. Cóta thar an tairisceán muiceola. Lig suí in áit ar bith idir 20 nóiméad agus 1 lá.
2. Measc le chéile banana, cúitín, 1 tablespoon (15 ml) de sú aoil agus cnó cócó. Curtha i leataobh.
3. Preheat grill agus ullmhú le haghaidh cócaireachta indíreach. Grill go dtí go sroicheann an tairisceann muice thart ar 155 céim F / 70 céim C.
4. Idir an dá linn, cócaigh pasta go dtí go díreach. Draenáil agus filleadh ar an gcnaipe.
Cuir broth sicín agus cócaireacht go dtí go mbeidh an pasta glactha ag an brat. Cuir fínéagar, cilantro, siúcra agus sú aoil fágtha.
5. Gearr tairisceán muiceola i slices 1/2 orlach. Freastal ar thalamh muiceoil thar pasta le slisníní papaya agus meascán cuanlann banana ar an taobh.