Cuidíonn sú gairleoige agus oráiste leis an sicín solas simplí seo. Is féidir leat sú oráiste rialta a úsáid, ach cuirfidh díriú sú oráiste reoite níos mó blas agus dath leis an anlann. Freastal ar an mhias sicín skillet seo éasca le rís nó prátaí agus brócair glasraí nó salad-steamed nó pónairí glasa ina roghanna den scoth nó a sheirbheáil ar an sicín le Caesar nó le sailéad glas tossed.
Cócaíonn breasts sicín neamhghnácha go han-tapa, agus mar gheall ar a n-íseal-saille, déantar iad a bheith go leor tirim nuair a bhíonn siad ró-chócaráilte. Ag brath ar thiús na breasts sicín, is féidir an t-am cócaireachta a athrú go mór, agus is é sin an úsáid is fearr a bhaint as teirmiméadar léitheoireachta láithreach. De réir foodafety.gov, ní mór an sicín a chócaráil go dtí teocht íosta 165 F sula ndéantar freastal air.
Cad is gá duit
- 3 leath cíche gan chnámh gan chnámh (6 go 8 unsa gach ceann)
- Salann Kosher agus piobar dubh úrrach
- 1 ola bhunaithe olóige bhoird bhoird bhoird
- 2 oinniúin glas (slisnithe tanaí)
- Clóibh 6 mheán go mór le gairleog (brúite agus mionghearrtha)
- 1/4 cupán brat cearc íseal-sóidiam
- 1/3 cupán sú oráiste
- Roghnach: 2 spúnóg siúcra donn
- Dash sauce te, mar shampla Tabasco
- 2 spúnóg bhoird peirsil úr mínithe nó cilantro
Conas é a dhéanamh
- Sliceáil cíche cearc i leath go cothrománach chun 2 gearrtha a dhéanamh. Punt idir dhá bhileog plaisteach le tanaí cothrom, thart ar 1/2 orlach tiubh. Déan arís leis na 2 breasts sicín atá fágtha.
- Sprinkle na breasts sicín go héadrom le salann kosher agus piobar dubh úr.
- Déan an ola olóige a théamh i scilet mór nó i pan saute os cionn teas meán-ard. Cuir an sicín agus an donn ar feadh 2 nó 3 nóiméad ar gach taobh.
- Laghdaigh an teas go meán-íseal agus cuir an oinniún glas agus an gairleog leis; leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag bogadh, ar feadh 2 nó 3 nóiméad níos faide.
- Idir an dá linn, i mbabhla beag nó cupán tomhais gloine, cuir le chéile an brat sicín, sú oráiste, siúcra donn (más úsáid), agus sruthán anlann te. Doirt thar an meascán sicín agus gairleog.
- Clúdaigh an pan agus cócaigh ar feadh 4 go 5 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an sicín cócaráilte go críochnúil. Ba cheart teocht an chearc a chlárú ar a laghad 165 F ar theirmiméadar bia.
- Socraigh an sicín ar phlátaí agus an barr le cuid de na súnna uile. Sprinkle le peirsil mionghearrtha nó cilantro.
Leideanna
Nuair a iarrann oideas leathán cíche cearc a ghlanadh agus go bhfuil na breasts sicín mór (sa mhéid 6-6-unsa), déan iad a mheas go snascach den chéad uair go cothrománach chun dhá ghearrtha a dhéanamh. Cuir na gearrthóga níos déine ach go leor chun iad a dhéanamh fiú i dtiús. Tá thart ar 3 1/2 go 4 unsa amháin ag freastal ar chíche cearc.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 333 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sóidiam | 179 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 32 g |