Le haghaidh athrú ó Pancóga Prátaí traidisiúnta , déan iarracht na Latúir Cóilis seo le haghaidh Hanukkah, Passover, nó mar mhias taobh le haghaidh béilí an gheimhridh. Is maith linn buíochas brócailí steamed agus mashed a chur leis an bataire pancóg. Má úsáideann tú ceann iomlán cóilis agus brocailí, cuimhnigh ach an chuid eile de na comhábhair a dhúbailt.
Nótaí & Leideanna Cosanta
- D'iarr an t-oideas bunaidh ar 3 uibheacha; más rud é go ndéanann an caidéal ró-ghlan agus scaoilte, an uimhir a laghdú. Má tá ceann mór cóilis agat, b'fhéidir go mbainfeá ubh eile úsáideach chun an bataire a cheangal, ach is dócha go gcaithfidh plúr breise a chur leis chomh maith.
- In áit na latáir íogair a bhrú a chur suas le húdar úra agus uachtar géar, cuir cucí ón mbialann Indiach agus péireáil iad le do shúgáin nó le mintíní súgartha nó le múnla. Má tá béile déiríochta á reáchtáil agat , cuir sruthán cucumber raita leis .
- Want a spice suas do latkes? Bain triail as an bataire a chothú le púdar curaí beag, garam masala, za'atar, nó Old Bay.
- Má tá tú ag mothú eagla ag friochadh, ná bíodh. Beidh na pacaí seo ag casadh amach pancóga cosúil le pro. Agus más rud é nach mbraitheann tú go bhfuil tú ag seasamh thar skillet, níl eagla ort - tá na treoracha seo thíos le haghaidh friochta oigheann neamh-fuss.
Cad is gá duit
- 1 ceann mór cóilis (úr, nite, agus gearrtha i flóraí)
- 2 uibheacha mór (buailte)
- 1/2 cupán bán plúr cruithneachta iomlán nó béile matzah (móide breise más gá)
- 1 salann snáithín nó salann kosher
- 1/2 spúnóg bán piobar (nó piobar dubh)
- 2 quarts lus na gréine nó ola canola (nó go leor le haghaidh friochta)
Conas é a dhéanamh
- I stoc mór, cuir cúpla orlach uisce le boil. Cuir na bláthanna cóilis a chur leis, teas a laghdú, agus suanbhruith, a phléitear go páirteach, ar feadh 15 go 20 nóiméad, nó go dtí go mbíonn na flóraí bog go leor chun go mbeidh siad sásta go héasca le forc.
- Drain an chóilis i gcúllann. Mash go héadrom le forc, ag fágáil uigeacht seachas cré a chruthú. Cuir an choilis ar leataobh le beagán a fhuarú.
- Cuir cóilis i mbabhla mheascadh. Cruthaigh na huibheacha buailte. Sprinkle leis an plúr nó béile matzah, agus a mheascadh go maith le bataire cosúil le pancóg a chruthú. (Más gá, cuir plúr níos mó nó béile matzah 1 spúnóg bhoird ag an am, ag meascadh tar éis gach breiseáin). Séasúr leis an salann agus an piobar.
- Chun Pan Fry: Líne pláta le tuáillí páipéir. I skillet mór a leagtar thar teas mheán-ard, te cúpla spúnóg bhoird de ola a théamh. Nuair a bhíonn an t-ola te, titim an bataire ag spúnóg boird isteach sa phana, ag tabhairt aire gan sliocht a dhéanamh. Cuir na pancóga beagán ionas nach bhfuil siad ró-tiubh chun cócaireacht go maith sa lár. Fry thart ar 3 go 5 nóiméad in aghaidh an taobh, nó go dtí go bhfuil na latkes donn ar an dá thaobh agus go daingean i lár. Bain as an t-friochadh ar an bpáipéar pháipéar tuáille-líneáilte chun ola bhreise agus fionnuar a dhraenáil.
- Cuir ola níos mó leis an bpá, a théamh, agus leanúint ar aghaidh ag friochadh na latáir atá fágtha i mbaisceanna, go dtí go n-úsáidtear an chuid eile den bhataire. Freastal te.
- Nó, Chun Oighinn Fry: Preheat an oigheann go dtí 425 ° F. Líne 2 bileoga bácála mór le feamainn le páipéar páimín, agus cuir le ola beag. Buail an bataire leis an spúnóg bhoird ar na bileoga ullmhaithe, agus cuir le beagán le cúl an spúnóg. Dromchla na pancóga le níos mó ola.
- Déan cócaireacht san oigheann réamhtheáite ar feadh 10 go 12 nóiméad. Téigh go spásúil le spatula agus déan cócaireacht ar feadh 10 nó 12 nóiméad níos mó, nó go dtí go bhfuil na latáir bruite agus donn órga ar an dá thaobh. Freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 538 |
| Iomlán Saill | 49 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 29 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Sóidiam | 585 mg |
| Carbaihiodráití | 18 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 11 g |