01 de 04
Cad é Matoke?
CC0 Fearann Poiblí Tá éagsúlacht banana dúchasach ag Matoke go dtí an Iardheiscirt Uganda. Tagann siad ó theaghlach bananaí ar a dtugtar bananaí ardchathair na hAfraice Thoir. Déantar iad a úsáid go príomha le haghaidh cócaireachta nuair atá siad glas agus unripe. Nuair a bhíonn siad bruite agus maisithe, is suntasaí iad mar mhias náisiúnta Uganda .
02 de 04
Dealramh Matoke
N. Sheard Tá Matoke níos giorra ná bananaí gnáth. Is cosúil go bhfuil siad tiubh ag an lárphointe mar gheall ar a bhfad níos giorra ná an meán. Tá an craiceann glas i ndath nuair a bhíonn siad unripe, arb é an stát ina n-úsáidtear iad is coitianta iad. Is deacair an flesh go mór mar gheall ar an ábhar ard stáirse. Is gá an cuma a chócaireacht go han-mhaith roimh an tomhaltas.
Is iad na modhanna cócaireachta is coitianta ná fiuchphointe, gaileadh, nó rósta a dhéanamh. Nuair a bhíonn siad bruite, bíonn an fheiceann buí agus má chóireáiltear go maith nuair a bhíonn sé bruite, ba chóir go gcuirfí an comhsheasmhacht céanna leis an bprátaí. Ach beidh a bhfoirm i seilbh acu fós.
Más rud é go n-éireoidh an cúram glas le fada ró-fhada, déanfaidh siad riphar de réir mar a bheadh bananaí gnáth. Nuair a bhíonn siad níos aibí, tá siad an-milis agus is féidir iad a ithe mar thorthaí gnáth. Mar gheall ar an ardphraghas, meastar gur dramhaíl é seo toisc go bhfuil an grá is mó ag baint leis mar banana cócaireachta glas agus is beag só.
03 de 04
Peel Matoke
N. Sheard Ní féidir Matoke a scaoileadh ar an gcaoi chéanna le bananaí gnáth nuair a bhíonn siad unripe. Go deimhin, déantar tagairt do chógadh mar phlandaí mar go bhfuil siad ag cócaireacht bananaí. Tá plandaí sách éasca a craiceann. Caithfear iad a ghearradh ag gach ceann agus slit feadh fad an chraiceann sula feannadh ar ais. Tá Matoke beagán níos casta.
Chun iad a craiceann, gearradh na leideanna ag gach ceann den banana. Tá an banana, lena n-áirítear an craiceann, an-chrua ar nós nach bhfuil sé éasca a bhriseadh le barr scian. Dá bhrí sin, is gá an craiceann a craiceann tríd an scian a chur ar cheann amháin de na leideanna gearrtha, rud a chinntíonn go bhfuil sé díreach faoin gcraiceann agus ag tarraingt siar i do chorp. Bheadh sé seo cosúil le feannadh prátaí le scian. Ní mór cúram breise a dhéanamh chun é seo a dhéanamh chun aon ghearradh timpiste a sheachaint.
04 de 04
Cuir Matoke in Salted Water
N. Sheard Nuair a bheidh an craiceann glas amach, nochtfaidh sé seo feoil bhán na máthar. Nuair a bheidh an fheoil faoi lé aeir, cuirfidh sé tús le scor go tapa. Chun cosc a chur air seo, cuir na bananaí scafa láithreach isteach i mbabhla uisce saillte. Téigh go hiomlán iad chun a chinntiú go gcoimeádtar an t-aer ar shiúl go dtí go mbeidh tú ag scaoilte an bhaisc iomlán de mhúscailt. Tá siad réidh anois chun cócaireacht.
Is é an bealach is simplí é seo a fhiuchadh ar feadh suas le 30 nóiméad. Seiceáil go bhfuil sé bruite i dhá bhealach. Ar dtús, seiceáil go bhfuil an dath athraithe go buí. Chun a chinntiú go bhfuil sé bruite go maith, pas a chur le forc nó scian trí phíosa. Más rud é go dtéann sé i bhfeidhm gan go leor friotaíocht, ansin tá a fhios agat go bhfuil siad réidh le hithe.