01 de 10
Seo Makrout
Makrout. Grianghraf © Christine Benlafquih Is fianáin leath-bhia císte iad Makrout atá tóir ar fud na hAfraice Thuaidh. I Maracó, is minic a sheirbheáiltear iad le haghaidh ócáidí speisialta agus le linn Ramadan . Cé gurb é an t-eolas is mó a d'fhéadfadh a bheith i gceist le dáta a líonadh an dáta, is féidir na fianáin a dhéanamh le sesame, almond agus cineálacha eile líonadh.
Taispeánann na grianghraif seo a leanas conas a dhéantar an dáta a líonadh makrout a mhúnlú agus a chócaráil trí friochadh; díreach ina dhiaidh sin, cuirtear na fianáin isteach i mál te le boladh le huisce bláthanna oráiste . Tá an fianán mar thoradh air go héadrom crispy ar an taobh amuigh, císte-tairisceana ar an taobh istigh, agus cuimhneachán milis agus blasta. Úsáidtear an modh céanna le haghaidh cineálacha eile makrout líonadh greamaithe .
02 de 10
Téigh an Semolina le Mion nó Ola
Oibrigh an t-im isteach sa semolina le do lámha. Grianghraf © Christine Benlafquih Anseo tá dhá chupán semolina measctha le 1/4 cupán plúr bán agus pinch salainn. Tá an meascán taisithe leis an im leá cupán 2/3 (nó ola) agus ansin é a scriosadh agus a massáistiú de láimh lena chinntiú go bhfuil gach grán semolina brataithe.
Tá an meascán ghainmheach seo clúdaithe go hidéalach le plaisteach agus fágtha le sos ar feadh uair an chloig nó níos faide sula ndéantar an taos iarbhír. Má tá an t-am gearr, is féidir leat bogadh láithreach chun an chéad chéim eile.
03 de 10
Déan an Taos
Measc go réidh le huisce bláth oráiste le taos a dhéanamh. Grianghraf © Christine Benlafquih Oibrigh de réir a chéile 2/3 cupán (nó beagán níos mó más gá) d'uisce bláth oráiste isteach sa mheascán semolina. Arís, déantar é seo de láimh, agus ba cheart na leachtanna a ionchorprú le teagmháil éadrom (gan glúchadh), go dtí go mbeidh liathróid tais déanta.
Clúdaigh an taos le plaisteach agus é a fhágáil chun sosa ar feadh uair an chloig nó níos faide agus tú ar aghaidh chun an dáta a ghreamú a líonadh.
04 de 10
Déan an dáta a ghreamú
Cruth an dáta a ghreamú isteach i logs. Grianghraf © Christine Benlafquih Steam 10 oz. (300 g) dátaí thar uisce snámhaithe ar feadh 20 go 30 nóiméad. Na dátaí a aistriú chuig próiseálaí bia (nó mash i mbabhla le forc más fearr leat) agus cumaisc i gceann spúnóg bhoird ar gach ceann de im leáite agus bláth-uisce oráiste , agus 1/2 spúnóg de cainéal (nó níos mó le blas).
Beidh an greamaithe greamaitheach agus te, mar sin é a fhágáil ar feadh 30 nóiméad nó mar sin fionnuar agus daingean suas. Ansin, déan an dáta a ghreamú i gceithre coda, ola do lámha (nó iad a fhliuchadh le huisce), agus bataí rolla a ghreamú faoi thiús do mhéar. Socraigh na bataí a ghreamú ar leataobh go dtí go mbeidh do thala leathlónaithe ag socrú.
05 de 10
Imfhálú an Dáta a Ghreamú i dTosca
Brúigh an taos leathnóna timpeall an ghreamú dáta. Grianghraf © Christine Benlafquih Roinn do thaos i gceithre chuid. Glac ceann amháin, agus é a mhúnlú go réidh i logáil an fad céanna le ceann de na bataí greamaithe dáta.
Déan cur síos domhain ar fhad an taos agus cuir an greamaigh dáta isteach. Dún an taos timpeall an ghreamú dáta go réidh, agus é a phéinteáil go séala. Rollaigh an logáil taos ar ais agus amach arís agus arís eile chun é a rianú.
06 de 10
Na Fianáin a Mhaisiú agus a Sliceáil
Laghdaigh agus maisiú an logáil taos roimh slicing. Grianghraf © Christine Benlafquih Déantar múnlaí speisialta a dhíol chun an taiscín taos a ghlanadh agus a mhaisiú, ach is féidir leat an taobh dull scian a úsáid chun dearadh achomharc a dhéanamh.
Gcéad dul síos, cuir an logáil isteach beagán, ansin scór barr an taos le línte nó le patrún greille nó dearadh geoiméadrach eile. Le scian géar, gearrtha na logaí ar an trasnánach isteach i slices 1 ".
Fág na fianáin slisnithe ar thráidire nó ar bhileog bácála chun a gcuid eile (gan nochtadh) ar feadh 30 nóiméad nó roimh an chócaireacht.
07 de 10
Socraigh Do Limistéar Cócaireachta
Beidh ola, mil agus strainer uait. Grianghraf © Christine Benlafquih Chun cócaireacht a dhéanamh ar an makrout , beidh ort scilet domhain nó pota leathan le haghaidh friochta; Pota níos lú le haghaidh mil; agus strainer a leagtar os cionn babhla.
Teas aon-orlach ola thar teas mheán go dtí te. Ag an am céanna, teas dhá chupán mil go dtí go te ach ní fiuchphointe. Cuir spúnóg bhoird d'uisce bláth oráiste agus bain as an teas.
Nuair a bhíonn an ola sách te (ba chóir go mbeadh píosa taos tástála isteach san ola ullmhaithe suanbhruith go tapa) , tá tú réidh chun tús a chur le friochadh.
08 de 10
Fry the Makrout
Fry an makrout i mbaisceanna go dtí an órga. Grianghraf © Christine Benlafquih Cook an makrout i mbaisceanna. Aistrigh cuid de na fianáin go réidh leis an ola te agus Fry go dtí solas go meánach donn órga. Ní ghlacfaidh sé seo an-fhada, ach cúpla nóiméad, mar sin féachaint ar na fianáin go cúramach.
09 de 10
Laghdaigh an Makrout Cócaráilte i Mil
Laghdaigh an múnán i mil, ansin brúigh agus fág le fionnuar. Grianghraf © Christine Benlafquih Le spoon slotted nó gruag friochta, aistrigh an makrout bruite go díreach ón ola go dtí an mil te. Brúigh síos go réidh ar na fianáin chun iad a mhúscailt, nó iad a iompú arís agus arís eile. Fág na fianáin le tamall ar feadh cúpla nóiméad agus tú ag tosú ag cócaireacht an chéad bhaisc eile de makrout , ansin iad a aistriú chuig an strainer, agus ansin chuig tráidire chun fuarú.
10 de 10
Cool na Fianáin go hiomlán
Lig do na fianáin fuarú go hiomlán. Grianghraf © Christine Benlafquih Más maith leat, is féidir maisiú a dhéanamh ar bharr an fhianáin agus iad fós te. Anseo, chuir mé síolta sesame le roinnt almond-líonadh Déanann siad idirdhealú a dhéanamh orthu ó na cinn líontha dáta a ullmhaíodh ag an am céanna.
Fág na fianáin chun fuarú go hiomlán (cead a thabhairt do roinnt uaireanta) sula stóráiltear. Leanfaidh siad ag maolú sna laethanta amach romhainn; más mian leat taobh amuigh beagán bríomhar a choinneáil, stóráil na fianáin sa reoiteoir agus bain úsáid as an oiread agus is mian leat chun freastal.